蚝油生菜的做法做法集粹3篇

做法1：蚝油生菜

菜谱食材

蚝油适量大蒜 1只盐适量淀粉适量生抽适量白糖少许生菜 500g 食用油适量

做法步骤

生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。
生菜捞出控水摆盘。
锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。
淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
成品图。
清淡鲜甜，别有滋味。

做法2：加了料的蚝油生菜

菜谱食材

蒜适量料酒适量蚝油适量虾米 50克淀粉适量生抽适量生菜 300克水适量小米椒 1个肉丁 50克

做法步骤

1.买回的生菜放加了盐的清水里浸泡半小时，洗干净备用。
2.烧锅水，水开放入些油和盐，入生菜断生。捞出摆盘。
3.在烧水的同时，把肉切成小肉丁，把虾米也切成小丁。放入少许料酒拌匀。
4另拿个空碗调汁，放入蚝油，生抽，加少许糖，最后加入水淀粉（水和淀粉拌匀）。用筷子搅拌均匀。蚝油和生抽都比较咸，看着自己的菜量下料。
5.把蒜切碎，辣椒切圈
6.起油锅，油热，放入蒜和辣椒炒香，倒入肉丁和虾仁丁，炒熟，加入那碗混合酱汁。炒到有欠，盛出汁淋在生菜上面即可。
成品

做法3：蚝油生菜

菜谱食材

蚝油 1汤匙盐 0茶匙干淀粉 2茶匙白糖 1茶匙生菜 3颗食用油 2汤匙水 2汤匙

做法步骤

称取生菜300克（3棵）。
生菜洗净，撕成两瓣。
碗中倒入干淀粉2茶匙，加入水2汤匙，调成水淀粉。
另碗中放入蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，水淀粉，拌匀成味汁。
锅中放入食用油2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入生菜。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，倒入调好的味汁。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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