家常酸菜排骨做法 精选推荐做法5篇

做法1：酸菜排骨回鸭血

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 排骨 适量 白醋 适量 白糖 适量 鸭血 适量 辣椒 适量 酸菜 适量 猪油 适量 鸡汁 适量
做法步骤

  1. 酸菜切丝冲水入盐味，排骨剁块炖煮熟备用，鸭血切片

  2. 蒜子呛锅加猪油煸炒酸菜加高汤，放入排骨烩制即可

做法2：酸菜排骨汤

菜谱食材
排骨 100g 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 酸菜 150g
做法步骤

  1. 酸菜洗净切条备用

  2. 油锅烧热

  3. 下入酸菜

  4. 倒入排骨汤

  5. 甩入蛋液

  6. 添加食盐

  7. 成品

做法3：酸菜排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 800g 大料 2个 盐 适量 酸菜 500克 大葱 半根
做法步骤

  1. 酸菜洗净，切丝备用

  2. 葱、姜、大料备用

  3. 排骨洗净备用

  4. 所有食材放入砂锅，倒入清水，开锅转小火煮一个半小时即可

  5. 煮至排骨软烂，放入盐即可。一份鲜美的酸菜排骨就做好啦

做法4：东北酸菜排骨

菜谱食材
盐 适量 十三香 适量 一品鲜酱油 适量 葱姜八角 适量 酸菜排骨 各一斤
做法步骤

  1. 我用酸菜是老妈用罐头瓶做的，本来就是酸菜丝。

  2. 准备葱花，姜片，八角。

  3. 排骨事先用高压锅压好【多放点水，得用汤】。

  4. 锅里放油【适当多些】，放入葱花，姜片，八角，十三香，一品鲜酱油爆锅，倒入酸菜翻炒。

  5. 翻炒一会后把酸菜倒入砂锅，同时加入排骨跟排骨汤。

  6. 大火烧开，放盐，小火炖煮3个小时后即可出锅。

做法5：酸菜排骨炖粉条

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 少许勺 生抽 1勺 酸菜 1袋 耗油 1勺 十三香 适量 粉条 1把
做法步骤

  1. 排骨凉水入锅，大火煮开，捞出冲洗干净备用

  2. 锅中倒入清水，倒入焯好水的排骨葱段姜片大火煮开转中小火炖半个小时

  3. 酸菜多清洗几遍，攥一下水分备用

  4. 锅中倒入底油，油热放入葱蒜爆香，放入酸菜炒出香味

  5. 加入盐鸡精十三香生抽耗油翻炒几下，倒入刚才煮好的排骨跟排骨汤大火煮开

  6. 加入粉条中小火炖至软烂

  7. 出锅撒葱花

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