家常糖醋排骨做法 做法集合4篇

做法1：懒人糖醋排骨超级简单

菜谱食材
料酒 一勺 排骨 适量 酱油 2勺 醋 1勺 白糖 3勺
做法步骤

  1. 1、排骨用水洗净。滤干。2、放油下锅，放下姜片。出香味，把排骨倒进锅里翻炒。3、炒致金黄色。4、然后开始放调料。按顺序放（一勺料酒、二勺酱油、一勺醋、三勺白糖）5、炒一下就可以放水，没过排骨就可以了。6、水滚后关小火煮20分钟，然后大火收汁即可。

  2. 第一步

  3. 第二步

  4. 第三步

  5. 第四步

  6. 第五部调料放下去炒一炒

  7. 第五步，放水。烧滚后转小火20分钟

  8. 最后收汁后装盘。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 少许 排骨 两人份 冰糖 四五粒 根据自己情况 酱油 两汤匙 醋 五汤匙 葱 适量 白砂糖 三汤匙
做法步骤

  1. 把排骨焯水后，加入适量料酒煮半个小时

  2. 制作糖醋汁：把白砂糖，醋，酱油混一起，这个时候不要放冰糖，后面用

  3. 煮好排骨后，用糖醋汁腌制20分钟

  4. 腌好的排骨下锅炸，炸到表面发黄时盛出来备用

  5. 锅里留少许油，葱花爆香，加入排骨微微翻炒一下

  6. 把之前用来腌排骨的糖醋汁倒入锅里，在加入之前煮排骨的水，不要没过排骨。 然后用大火烧开，加入冰糖。小火翻炒10分钟，大火收汁

  7. 出锅前加入适量酱油。撒上白芝麻和葱花点缀，出锅

做法3：四川糖醋排骨

菜谱食材
姜 5g 排骨 250g 醋 50ml 糖 50g 盐 5g 生抽 10ml 老抽 10ml
做法步骤

  1. 1排骨洗净，切条，切点姜片下锅煮到肉发白，撇开肉血沫。要冷水煮的。可以略加点盐。

  2. 2 把排骨晾在一边，烧油，下几片或者不下姜片，然后放入排骨开始炒，大火，看到肉略至金黄开始加老抽，生抽。

  3. 这样就是该下酱油了

  4. 开始下醋

  5. 下完醋，可能你觉得水很多，不要管，大火猛烧水就蒸发了

  6. 看到蒸发差不多了，关小一点火下糖。

  7. 5 混合均匀后 看差不多起锅

做法4：少油糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 醋 适量 糖 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅绰水，洗干净，不要有血沫

  2. 加入姜片，开水煮沸，并且打掉浮沫

  3. 放入少许低盐，中火炖20分钟，确保脱骨

  4. 准备碗汁儿，一勺酱油，一勺料酒，三勺醋，四勺糖（本人喜欢甜的），少许鸡粉和盐，可加入一点排骨汤

  5. 锅内放少许油，将煮好的排骨煎一下

  6. 煎到两面都是焦焦的，不要大火，中火即可

  7. 倒入碗汁儿，一定要搅动不然会粘锅，最后可加入少许水淀粉

  8. 成功！

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