烤茄子好吃做法 优选做法4篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
盐 2茶勺 橄榄油 2汤勺 长条茄子 2个 黑胡椒 适量 蒜蓉 适量 芹菜叶 少许 马里苏拉芝士 适量
做法步骤

  1. 将长条茄子对切，并在横切面上划几道；

  2. 将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面；

  3. 烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟；

  4. 10分钟后，拿出茄子，

  5. 再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉；

  6. 再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可；

  7. 出烤箱后，可以放些芹菜叶碎（或香菜碎）。

做法2：香烤茄子

菜谱食材
大蒜 1头 长茄子 1个 大葱 半根 五花肉沫 100g
做法步骤

  1. 先把长茄子洗干净，擦干水，整的放进烤箱

  2. 大根的，200度20分钟，小点的15分钟

  3. 你要想吃素的，就用老干妈，蒜沫，葱沫，拌好，喜欢吃肉的，就在炒锅里把肉沫炒下，肉沫有点肥的，煽出油来，再把葱蒜沫盐放里，

  4. 然后把烤好的整茄子拿出来， 中间一刀两半， 再每片划些花刀

  5. 把刚才做的佐料放上去，铺满盖住茄子， 然后放进烤箱200度烤5-10分钟，这些佐料就入味了，拌米饭，好吃的停不下来

做法3：烤茄子

菜谱食材
醋 适量 葱 适量 蚝油 适量 清水 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 茄子 3个 蒜头 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 茄子洗净晾干水分

  3. 葱洗净切葱花，蒜切碎

  4. 茄子一分为二再划几条口子方便入味

  5. 抹上食用油摆入烤盘

  6. 入预热好的烤箱，中层，210度上下火烤10分钟

  7. 用适量蚝油白糖醋清水食用油调成料汁

  8. 10分钟后取出茄子刷上料汁

  9. 再撒上孜然粉

  10. 放上蒜碎和葱花

  11. 入烤箱210度上下火继续烤10分钟即可

做法4：肉沫酱料烤茄子

菜谱食材
酱油 少许 葱花 少许 油 适量 茄子 1个 蒜头 5瓣 孜然粉 少许 前上肉 100g
做法步骤

  1. 茄子洗干净沥干，刷油放烤箱200℃25分钟烤

  2. 取出切开，调个酱料，猪肉切粒，加孜然粉，盐，酱油葱花，蒜沫，热油淋上混合，

  3. 调好的酱料铺在茄子上继续烤

  4. 烤箱200℃25分钟左右，烤箱不一样，茄子大小也不同，看实际情况调整时间和温度

  5. 茄子烤好了，喜欢香一点的，可以再烤一下

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