怎样做抹茶杏仁饼 精选做法5篇

做法1：抹茶杏仁饼

菜谱食材
盐 1/8茶勺 砂糖 1/6杯 蛋黄 1/2个 抹茶粉 少许 泡打粉 1/2茶勺 低筋面粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 全蛋 1/2个 葵花籽油 30g 大杏仁 半杯
做法步骤

  1. 所有材料混合均匀。

  2. 加入配料中的葵花籽油，抓拌成小颗粒。

  3. 全蛋 蛋黄搅匀，不要打发。

  4. 将大杏仁剁成小碎粒，与面团揉匀。

  5. 将面团擀成厚度约0.5CM的面饼。

  6. 用模具在面饼上刻形状，摆放在铺油纸的烤盘中。

  7. 烤箱预热至180度，入上层烤12分钟左右。

做法2：抹茶杏仁饼干

菜谱食材
鸡蛋 120g 抹茶粉 13g 细砂糖 175g 黄油 223g 杏仁片 170g 中筋粉 450g
做法步骤

  1. 黄油自然软化加糖一起打发至颜色变浅

  2. 分次加入鸡蛋拌匀，每次拌匀鸡蛋都要充分打均匀吸收了

  3. 再分次加入过筛后的中粉和抹茶粉拌均匀

  4. 最后加入杏仁片拌均匀

  5. 饼干模里放一张稍大的烤盘纸，放满打好的饼干料按紧按平，放急冻冰箱冻

  6. 冻好冻硬后取出来切薄片

  7. 有距离的放入烤盘里，上下火180度烤15-20分钟左右（时间仅供参考）烤至杏仁片微微发黄即可出炉，冷凉后食用

  8. 成品

做法3：卡通巧克力抹茶杏仁饼

菜谱食材
盐 1g 牛奶 5ml 抹茶粉 5g 黄油 65g 可可粉 5g 低筋面粉 100g 白糖粉 30g 杏仁粉 5g
做法步骤

  1. 先准备好材料，低筋面粉，糖粉，无盐黄油，可可粉，抹茶粉，杏仁粉，盐，牛奶。

  2. 将无盐黄油放在锅里软化。

  3. 加上糖粉搅拌。

  4. 加上盐搅拌。

  5. 低筋面粉需要倒到筛网上，然后继续搅拌。

  6. 把前面做好的材料加点牛奶搅拌好后，分成三份，其中一份加上杏仁粉，再搅拌。

  7. 其中一份加上抹茶粉，然后搅拌。

  8. 最后一份加上可可粉搅拌。

  9. 做完后的三份材料，可分别放在吸油纸上，然后用压滚棒把材料压平压薄。

  10. 然后采用模具压上各种各样的卡通图形。

  11. 最后放在烤箱里175℃，6分钟，然后余热4到5分钟。

  12. 成功！ ^_^

做法4：抹茶杏仁饼干

菜谱食材
蛋黄 15克 抹茶粉 6克 黄油 100克 低筋面粉 150克 杏仁片 40克 糖粉 40克
做法步骤

  1. 将黄油软化加糖粉用电动打蛋器打发。

  2. 搅打至发白，加蛋黄，继续搅打均匀即可。

  3. 加入抹茶粉，低筋面粉杏仁片食盐搅拌均匀。

  4. 用油纸将其卷起，借助烤盘塑形成方形，放入冷冻室1小时取出。

  5. 切成均匀的3毫米片，放在烤盘上。

  6. 烤箱预热上下火180度，烤15分钟。

  7. 出炉。

做法5：抹茶杏仁饼干

菜谱食材
盐 1g 蛋黄 15g 抹茶粉 6g 低筋面粉 150g 无盐黄油 100g 糖粉 40g 大杏仁片 40g
做法步骤

  1. 准备好所用的材料。

  2. 黄油软化后用加入糖粉和盐，搅拌均匀。

  3. 加入蛋黄，搅拌均匀。

  4. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态。

  5. 将烤香的大杏仁片加入，拌均匀。

  6. 将拌好的面团揉匀后捏成长条形，用保鲜膜包好后放入U形饼干模具中，按压实后整理成方形，放入冰箱冷冻约1小时。

  7. 将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.5cm厚的片状，烤盘垫油布，把饼干间隔排入。

  8. 烤箱提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。

  9. 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

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