如何做酸辣粉 做法集粹4篇

做法1：牛肉酸辣粉

菜谱食材
香菜 适量 番茄 一个 牛肉 适量 花生 几粒 红薯粉 一团 酸豆角 适量
做法步骤

  1. 粉丝用水发好，牛肉用料酒腌制，番茄切块。番茄快速去皮法，番茄尖部用刀划小十字，蔕那头筷子插进去，在火上转一圈，超快好剥

  2. 煮粉丝，半熟的时候加入番茄，

  3. 加入牛肉一起煮，煮好后装盘，摆造型，可以烫菜叶，调料事先加在碗里的，有酱油，醋，盐，油，葱。装饰的时候加了酸豆角，花生。

做法2：酸辣粉

菜谱食材
酱油 适量 醋 一勺 香油 少量 盐 适量 麻油 少量 鸡精 适量 粉丝 一捆 老干妈 一勺 小葱 一根
做法步骤

  1. 将小葱洗净切成葱花

  2. 取一个空碗，放入盐，酱油，麻油，香油，鸡精，一勺老干妈，一勺醋

  3. 将切好的葱花放入碗中

  4. 煮粉丝，沸水中煮两分钟即可

  5. 将粉丝与汤直接倒入碗中，即可

做法3：分享在家做碗酸辣粉

菜谱食材
蒜 三五粒 醋 适量 香菜 适量 辣椒 一颗 花生碎 适量 辣椒酱 少许 粉丝 一团
做法步骤

  1. 切好辣椒，蒜末，加入醋，生抽，少许食盐，数量有个人喜好来决定。

  2. 将泡发好的粉丝，放入开水中，烧十五秒…不易煮太久，那样粉丝就太烂了

  3. 带水捞出粉丝，将调好的料汁加入碗中，放入花生碎，加一勺辣椒酱，放上葱花和香菜末。

做法4：酸辣粉

菜谱食材
葱 50g 红薯粉条 100g 小青菜 100g
做法步骤

  1. 制作辣椒酱，制作醋汁，泡黄豆，炸黄豆，泡红薯粉条

  2. 调制料底，加入煮好的红薯粉条和小青菜

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