鱼香肉丝的做法

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 干辣椒 2个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 蛋清 一个 生抽 适量 白糖 适量 木耳 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 水 一大勺 猪腿肉 300g 红薯淀粉 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝用蛋清淀粉抓匀。

  2. 热锅凉油把肉炒分离，把肉捞出把葱姜蒜辣椒放锅里炒香把肉和胡萝卜，木耳倒进去，依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，番茄酱。

  3. 炒熟后倒盘，成功！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 2勺 醋 2勺 糖 1勺 盐 1勺 青椒 半个 豆瓣酱 1勺 木耳 3块(大点的鲜木耳) 瘦肉 350g 生粉 2勺 红萝卜 半根 辣椒 个人口味而定 鸡粉 适量 蒜蓉 适量 红椒 半个 姜蓉 适量 香麻油 适量
做法步骤

  1. 第一步肯定是先备料啦

  2. 把肉切丝，用点盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉腌制五分钟

  3. 现在还还是把蔬菜切丝，不用太细也不要太粗

  4. 调好味先，把醋，糖，生粉加点盐再加点鸡粉搅拌均匀就可以啦

  5. 第五步我们就要炒啦，先将肉炒至八分熟加入豆瓣酱和辣椒，姜蓉，蒜蓉暴炒一分钟左右加入木耳和红萝卜，炒两分钟后加入青，红椒炒一分钟，加入调好的味道翻炒均匀加入香麻油在翻炒均匀便可起锅了

  6. 这道菜简单又好吃

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 三，四片 料酒 备用 胡萝卜 小的一根 醋 备用 葱 试量 蒜末 试量 水淀粉 适量 生抽 备用 白糖 备用 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 备用 香麻油 备用 红椒青椒 三个
做法步骤

  1. 材料切丝

  2. 备好材料，黑木耳提前泡发切丝

  3. 肉丝调料放盐少许，鸡精少许，两勺生抽一勺老抽，料酒一勺，黑胡椒粉少许，两勺油，生粉一勺加两勺水拌均匀

  4. 鱼香肉丝最关键的就是这调汁了，好不好吃就在就汁上，4勺醋，3勺白糖，2勺生,1勺鸡精，1勺生粉一点五香粉拌匀备用

  5. 多放点油（有条件在油里加点猪油）炒出来的肉更香滑些，快速炒散变色出锅备用

  6. 爆炒胡萝卜丝炒软，在加入黑木耳，青红椒加入一勺豆瓣酱一勺老干妈辣椒油爆出香味把之前炒的肉丝倒进去加入调料汁快速翻炒就可出锅

  7. 我今天做的是盖浇饭的成品

做法4：微波炉版鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 酱油 少许 葱 适量 湿淀粉 一中匙 蒜末 适量 精盐 少许 白糖 适量 色拉油 两匙 米醋 适量 绍酒 适量 胡萝卜丝 适量 青椒丝 适量 生猪里脊丝 300克 红椒油 一小匙
做法步骤

  1. 把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。

  2. 器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可

  3. 中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
木耳 20g 瘦肉 500g
做法步骤

  1. 家常版

  2. 颜色淡了

做法6：鱼香肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 1个 青椒 2个 豆瓣酱 一勺 香菜 适量 里脊肉 半斤 木耳 适量 洋葱 半个 红椒 一把 手擀面 半斤
做法步骤

  1. 准备好的蔬菜都切丝备用，肉也是切丝

  2. 忘记拍肉丝了

  3. 开水煮面，面煮好后用凉水过一边，倒点色拉油，以免沾在一起

  4. 锅里倒油，放入葱姜蒜，这些食材里没有写，先把肉丝炒熟，再放入红椒和蔬菜，这时放入准备好的豆瓣酱，炒出香味，就可以放入面条了，不断地翻炒吧

  5. 一盘美味的炒面就出锅了

菜谱做法推荐