鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三，四片
料酒
备用
胡萝卜
小的一根
醋
备用
葱
试量
蒜末
试量
水淀粉
适量
生抽
备用
白糖
备用
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
备用
香麻油
备用
红椒青椒
三个

鱼香肉丝做法步骤

1
材料切丝
2
备好材料，黑木耳提前泡发切丝
3
肉丝调料放盐少许，鸡精少许，两勺生抽一勺老抽，料酒一勺，黑胡椒粉少许，两勺油，生粉一勺加两勺水拌均匀
4
鱼香肉丝最关键的就是这调汁了，好不好吃就在就汁上，4勺醋，3勺白糖，2勺生,1勺鸡精，1勺生粉一点五香粉拌匀备用
5
多放点油（有条件在油里加点猪油）炒出来的肉更香滑些，快速炒散变色出锅备用
6
爆炒胡萝卜丝炒软，在加入黑木耳，青红椒加入一勺豆瓣酱一勺老干妈辣椒油爆出香味把之前炒的肉丝倒进去加入调料汁快速翻炒就可出锅
7
我今天做的是盖浇饭的成品

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