麻婆豆腐的家常做法正宗 快手做法6篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 花椒 少许 酱油 少许 葱 1棵 大蒜 两个 盐 适量 油 适量 豆腐 一块 辣椒粉 少许 猪肉碎丁 适量
做法步骤

  1. 水烧开加点盐，豆腐放进泡十分钟左右。

  2. 油烧热放姜，葱，辣椒，等爆香，

  3. 放入猪肉丁爆炒

  4. 放豆腐，翻炒均匀，加少许酱油，

  5. 加入少许水，盖上锅盖烧

  6. 简单又好吃的麻婆豆腐就好了。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 适量
做法步骤

  1. 麻椒榨油后捞出 放入火锅底料

  2. 放入豆腐 炖好后放入葱花 出锅

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆腐 适量 老抽 适量 肉末 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 油锅烧热，葱蒜煸炒，肉末炒至颜色变白，放郫县豆瓣酱

  2. 炒出红油后，放老抽上色，加入豆腐，水没过豆腐，煮开

  3. 放盐、胡椒粉、糖佐料。

  4. 快出锅时放湿淀粉勾芡，装盘！

做法4：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒面 适量 豆腐 一块 肉馅 适量
做法步骤

  1. 锅内倒入油，稍微多一点，小火，加入肉馅炒香，然后放入葱花，姜末，蒜末，郫县豆瓣酱两勺，翻炒炒香辣椒面适量，根据个人喜好，不喜欢辣也可以不放

  2. 倒入豆腐，加少量盐，豆瓣酱就是咸的，少量水，鸡精，炖入味，出锅前放入花椒粉，葱花，盛盘就好了！

做法5：麻婆豆腐

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 蚝油 适量 葱花 适量 豆瓣酱 适量 肉沫 适量 嫩豆腐 2块 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切好，用盐水泡好

  2. 肉沫炒出油后放入蒜继续炒出香味

  3. 加豆瓣酱，豆腐

  4. 加入小碗水，放入花椒

  5. 放入酱油蚝油煮到收汁，放点孜然粉

  6. 盛出，撒葱花…收工

做法6：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 少量 酱油 适量 葱 1根 盐 适量 豆瓣酱 1勺 白砂糖 适量 生粉 适量 蒜头 适量 嫩豆腐 2块 肉末 少量
做法步骤

  1. 冷油放蒜头，爆香后加入豆瓣酱，花椒粉小火爆香

  2. 加入肉末，煎香

  3. 加入嫩豆腐

  4. 倒入芡水（蚝油，酱油，白砂糖，盐，水，生粉搅拌成酱汁）

  5. 收汁，加入葱花

  6. 麻婆豆腐完成了

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