麻辣小龙虾家庭简单做法 优选做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
葱姜蒜 适量 小龙虾 适量 郫县辣酱 适量
做法步骤

  1. 先用牙刷清洗龙虾的背腹部

  2. 油锅烧热，将洗净的龙虾入油锅，炸至变色捞出。

  3. 调料备齐

  4. 调料

  5. ……

  6. ……

  7. 起锅入油，倒入调料煸炒出香味。

  8. 倒郫县辣酱炒出红油，之后加水，倒入生抽，老抽，料酒少许，加糖和盐。

  9. 水开后倒入小龙虾，翻炒一下，盖盖焖至收汤。

  10. 出锅喽

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 锅中放入水，将干辣椒，花椒，八角放入水中煮沸，让麻辣味充分释放！

  2. 水煮干以后，加入油

  3. 加入姜，蒜，郫县豆瓣酱一起煸炒

  4. 倒入小龙虾，加入白酒，糖，去腥提味，翻炒，加入水炖煮，30min

  5. 要想让龙虾入味，可以泡一晚，第二天再吃！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 4片 蒜 5瓣 花椒 30粒 干辣椒 20个 酱油 10毫升 葱 5段 盐 10克 香叶 2片 油 50毫升 五香粉 3克 白酒 10毫升 小龙虾 750克 辣酱 50克 水量 400毫升
做法步骤

  1. 小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；

  2. 用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；

  3. 水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干； 锅内放入处理好的主料、调料和水；

  4. 盖好锅盖，启动【收汁•红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

做法4：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
蒜 30克 料酒 1勺 花椒 5克 酱油 1勺 葱 30克 蚝油 30克 盐 3克 香叶 5克 鸡精 适量 啤酒 1瓶 生抽 适量 白糖 20克 辣椒 30克 鲜姜 30克 麻椒油 1勺 龙虾尾 3000克
做法步骤

  1. 葱姜蒜花椒切好备用，家里有不吃辣的，所以没放辣椒和麻椒

  2. 洗干净的龙虾尾

  3. 倒适量油烧热，放葱、姜、蒜、花椒、香叶炒香，之后倒入龙虾尾炒红，接着倒入适量料酒炒一分钟去腥，接着倒入啤酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐盖好闷10几分钟，之后大火收收汁，倒入鸡精和麻椒油，翻炒2分钟，出锅。

  4. 简单做法，味道不比饭店的差。哈哈

  5. 特别香哦

做法5：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
花椒 10粒 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 10个 酱油 1勺 醋 1勺 盐 适量 香叶 3片 鸡精 1勺 啤酒 1瓶 白糖 2勺 葱姜蒜 少许 耗油 1勺 辣椒酱 2勺 豆油 少量 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 1：将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。 2：准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。 3：捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。

  2. 准备大蒜，姜，葱，切好备用

  3. 辣椒，花椒准备好。

  4. 起锅烧油。 葱、姜、蒜，爆香。 倒入辣椒，花椒，炒出味来。

  5. 辣椒酱两勺，郫县豆瓣酱一勺（这个辣椒酱只要是辣酱就可以）

  6. 姜香叶用开水泡一下。 啤酒准备好。

  7. 将龙虾尾倒入锅中，翻炒，一直翻炒2分钟。 翻炒的差不多后，倒入香叶水和啤酒

  8. 放入盐，按照自己平时的口味来。 加入醋，酱油，鸡精，白糖少量 耗油1勺。 小火炖10分钟，改大火收汁。

  9. 时间到了，收汁差不多就可以出锅了！

  10. 美味挡不住，加油吧

做法6：自制麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 自己做的好吃又健康

  2. 配菜切好，龙虾尾清洗干净备用

  3. 姜片和洋葱炒香，下半包调料包和豆瓣酱翻炒出红油 - 下小龙虾味翻炒一下，倒入啤酒煮至沸腾，再中小火焖煮收汁即可

  4. 用葱伴侣豆瓣酱提鲜味道超赞

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