清蒸大闸蟹具体做法特荐做法5篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材

醋适量大闸蟹 2只

做法步骤

大闸蟹用牙刷清洗刷干净。
洗干净的大闸蟹放进冰箱急冻15分钟左右，经验告诉我这样做是因为使大闸蟹瞬间冻晕，在蒸的过程中就不会热得跑来跑去的了。
把冻晕的大闸蟹放入碟中，镉水蒸20分钟即可食用。
吃大闸蟹当然少不了醋，倒碗醋作为调味料，这样就大功告成了！现在正是吃大闸蟹时候，亲们不要错过哦。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜适量蒜适量酱油适量醋适量盐适量大闸蟹适量

做法步骤

挑选新鲜的活蟹，公母自选。
用牙刷清洗肚子，蟹钳子，小腿等有泥土处。
用线绳十字交叉捆绑。
反面如图。
热水，大火，清蒸20分钟即可。
蒜末，姜末，酱油，醋，盐，调制酱汁。
半小时后，大闸蟹出锅，好好享用吧～

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜 4片醋小半碗香油 2勺白糖 2勺大蒜瓣 4个螃蟹 4只

做法步骤

将螃蟹用水泡会儿吐脏，用刷子刷干净。
蒸锅放水，大火烧开，放螃蟹进去，盖上盖子，改中小火蒸12分钟左右，火大了黄会溢出来。
蒸螃蟹时制作调料：生姜、蒜瓣切碎，醋、糖、香油，五样调料放一起，独家调配，会使螃蟹更加鲜美。
12分钟后，正面蟹壳红亮，反面没黄流出很干净。
拿到自然光下，美美的留影，配上红酒，享受美味，原来生活这般美好！

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜适量醋适量香油适量大闸蟹适量

做法步骤

先把大闸蟹清洗干净，泡水让它吐吐脏东西
水开后蒸十五分钟左右。看大小而定。
十五分钟后就可以美美的吃一顿了。
沾料:姜末，香油，醋。

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材

姜一块蒜 4辦料酒少许葱 3根蚝油适量香醋适量生抽适量白糖少许大闸蟹 8只

做法步骤

螃蟹用水冲洗，可以拿牙刷简单刷刷；
锅中盛冷水（水中加入少许料酒），放篦子，篦子上放姜片、葱段，葱段建议从中间破开。
烧水过程中切蒜末、姜末，调蚝油、生抽、醋搅拌均匀。
待水煮沸后上螃蟹，定时10分钟。
10分钟后出锅。吃完可以喝点红糖水，或者姜丝可乐。

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