懒人杀猪菜做法 做法5篇

做法1：杀猪菜

1. 熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片

2. 炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3. 将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤?内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

做法2：杀猪菜

1. 热锅烧油，花椒八角炒出香味。下五花肉，炒出油脂。

2. 下酸菜，翻炒，加水。

3. 血肠切段。

4. 肚头改刀。也可准备猪肝

5. 酸菜炖透明后，下入血肠，肚头，加盐，味精调味。

做法3：杀猪菜

1. 熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片

2. 炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3. 将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤?内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

做法4：东北杀猪菜

1. 将排骨焯水，加花椒大料，料酒，葱，姜煮熟，后加入整根血肠煮熟备用。

2. 用煮骨头汤烧开，下入酸菜，炖10分钟

3. 下入排骨，继续炖。

4. 下入血肠，盖上锅盖炖2～3分钟（之前排骨和血肠都是熟的）

5. 加入葱花，盐，味精，出锅

6. 蒜捣成泥，加水，酱油，香油，作沾料。

做法5：炖酸菜东北杀猪菜

1. 酸菜切丝洗净

2. 血肠定型煮

3. 五花肉

4. 热锅冷油

5. 生抽调色

6. 酸菜煸炒

7. 变色

8. 加水

9. 血肠切片

10. 切片

11. 放入热锅中

12. 煮5分钟

13. 出锅

14. 蒜酱更配

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