怎么做粉蒸肉详细做法 做法集萃5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 盐 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 白菜 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片，放盐，料酒，鸡精，酱油，十三香，食用油淹一下(瘦肉要放油，不然会很干，盐少放，酱油和蒸肉粉都一部分盐)

  2. 淹肉的时间，白菜洗净铺在蒸格上，土豆切去皮切片铺白菜上。

  3. 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀，均匀的铺在土豆上面，水开后放入锅中，蒸20分钟。蒸久一点会更嫩。

  4. 做好了才想起拍照，真的好好吃。

做法2：爷爷家的粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 500g 李锦记甜面酱 一茶匙 李锦记豆豉辣酱 一杯 碎米粉 一袋
做法步骤

  1. 将超市买来的切好的五花肉以及碎米粉搅拌均匀，分多次倒入，用筷子尽量搅拌均匀。

  2. 将豆豉辣酱也分多次倒入，搅拌均匀; 再将一茶匙的甜面酱倒入，搅拌均匀。

  3. 在高压锅中倒入水，将粉蒸肉放入蒸煮30分钟即可。取出就可以和荷叶饼一起食用了。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1茶匙 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 五花肉 800g 五香粉 适量 蒸肉米粉 180g
做法步骤

  1. 准备材料：五花肉，粉蒸肉必须要肥的才好吃，否则蒸出来很干，但我每次会切一点瘦的在里面搭一点，也很好吃

  2. 将肉切成稍薄的片状，厚度随自己的喜好

  3. 加生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，抓匀，腌制1～2小时（如果买的蒸肉粉料比例全的话，就可以只放老抽腌制）

  4. 腌制完成后，倒入蒸肉粉，一般是每500g肉需要100g蒸肉粉，充分抓匀，保证每一片肉都裹上的粉，然后轻轻的在盆里铺好

  5. 入锅蒸，大火烧开后，调中小火蒸一个小时左右，如果蒸的量比较少时间可缩短

  6. 完成，撒点葱花，味道很棒哦

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 生姜 适量 猪五花肉 适量 蒸肉米粉 适量
做法步骤

  1. 把五花肉切成约8毫米的厚片，用料酒和酱油腌制半小时，等到五花肉上色了即可

  2. 把蒸肉米粉倒入至腌肉的碗中，充分搅拌，使肉的表面均匀的沾上一层米粉

  3. 取一个干净的碗，将肉肉片朝上摆放好，把切好的姜片插在肉与肉之间。还可以在碗底铺一层大白菜之类的蔬菜，可以不那么腻还能两吃

  4. 上高压锅，冒气后转小火压15-20分钟，看个人口味，想吃烂一点的就压久一些。出锅后撒上葱花，好吃的粉蒸肉就好喇=￣ω￣=

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 土豆 1个 香油 少许 生抽 2汤匙 辣椒粉 5克适量 五花肉 500g 荷叶 3张 红糖粉 5克 炒熟的米面粉粉 150g
做法步骤

  1. 五花肉切成薄片。有的做法是煮一下再切。

  2. 放料酒一小勺捏一下肉，放生抽酱油两小勺，红糖粉一小勺，捏肉。捏完后放粉粉，裹起来，拌匀。可以放一点点香油。辣椒粉根据个人口味放。不吃辣的吃原味的就不放。

  3. 放在蒸笼上。肉下面放一层洋芋片。粉粉不是普通的超市那种白的。粉是用大米放草果八角香叶炒熟了用机器打成粉的。

  4. 蒸锅垫纱布。把肉放纱布上一层一层放。不要用盘子装，受热太慢。

  5. 熟了

  6. 出锅。如果是有客人吃饭，可以撒点点葱花末在上面。

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