馒头的家常做法简单 精选推荐做法3篇

做法1：黑芝麻馒头

菜谱食材
糖 80g左右自己调整 盐 5g 牛奶 250克左右具体看自家面粉吸水性 低粉 100g 酵母 6g 黑芝麻粉 80g 中粉 500g 全脂奶粉 40g
做法步骤

  1. 黑芝麻炒熟磨成粉或者买外面现磨的

  2. 所有材料揉成团，放温暖处发酵到2倍大小，戳孔不塌陷不回弹就好了

  3. 发酵完成后再揉面成光滑面团，组织里没有大的孔洞，尽量多揉揉

  4. 揉好面将面团分割成10个小面团，直接揉圆放蒸笼最后发酵20分钟左右，面团大一圈左右开蒸，冷水起蒸20分钟，时间到不要立马打开，等5分钟再打开拿出晾凉，当天吃不完的保鲜膜包好放速冻，随吃随着蒸

做法2：酥脆馒头片

菜谱食材
馒头片 随意
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 起油锅…六成热

  3. 加入馒头片…炸至两面金黄…捞出

  4. 用手指撒少许盐粒在刚出锅的馒头片上。味道超赞！

做法3：棒棒糖馒头

菜谱食材
糖 15g 清水 50g 酵母 1g 中筋面粉 100g 玉米油 8g
做法步骤

  1. 用电子秤称出100克面粉

  2. 再称出酵母，玉米油，糖和水

  3. 揉成光滑的面团

  4. 在将其分成四份，把每一份都揉圆

  5. 再把小面团搓成长条状，两条为一组

  6. 扭在一起，(两条的接口处一定要拧紧，以免散开)

  7. 在以转圈的方式把它围起来

  8. 最后面的收口处捏在面团的下面

  9. 稍微整一下形

  10. 放入蒸笼，发酵 发到比原来的体积大两倍后，大火烧开水，转中火蒸15分钟，闷五分钟再开盖

  11. 成品图

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