板栗红烧肉的做法和步骤 做法集合3篇

做法1：板栗红烧肉

菜谱食材
姜 一块 酱油 1勺 糖 2勺 五花肉 500g 板栗 300g 卤水 10g
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 板栗里面的皮不好去，可以烧热水，热的时候好剥

  3. 剥好了

  4. 汆水

  5. 加油

  6. 加白糖，中火慢慢炒化

  7. 有糖色就可以了

  8. 加入肉上糖色

  9. 加入酱油和卤水.我用的李锦记卤水

  10. 加葱加水，烧30分钟

  11. 加板栗煮20分钟

  12. 最后再加盐，鸡精，糖调味

做法2：简单版板栗红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 醋 适量 草果 适量 五花肉 适量 耗油 适量 鸡粉 适量 板栗 适量 老抽酱油 适量 八果 适量
做法步骤

  1. 把泡水后的五花肉捞出沥干水分，用料酒，老抽酱油腌制一会

  2. 姜拍一下和草果，八果放油锅里翻炒

  3. 草果八果姜炒出香味放入腌制好的五花肉块翻炒，加入冰糖，醋继续翻炒

  4. 把翻炒好的肉肉倒入高压锅，加水，水过肉肉哦。盖上锅盖高压15分钟左右

  5. 煮过水的板栗趁热的时候开始剥皮了哦。把剥好的板栗放入高压好的肉肉继续盖上锅盖高压5分钟后

  6. 把高压好的东东放炒锅里，加入鸡粉，耗油收汁即可

做法3：板栗红烧肉

菜谱食材
干辣椒 4个 冰糖 60g 盐 1勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 30ml 老抽 10ml 食用油 适量 五花肉 500g 板栗 200g
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切块焯水，沥水备用

  2. 锅内放一丢丢油（肥肉自身带油)，放点葱姜，五花肉煎至两面金黄，盛出备用！

  3. 起锅烧油，放入冰糖小火炒化，放五花肉炒糖色。加入两大勺料酒（去腥)，一大勺老抽，一勺生抽，一点白糖（提鲜），翻炒片刻。

  4. 将炒好的肉放入砂锅，加入适量水，末过五花肉，大火烧开，小火焖煮40分钟。

  5. 15分钟左右时加入木耳和煮熟的板栗。

  6. 美味出锅！

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