冰糖燕窝做法图片 推荐做法4篇

做法1：冰糖燕窝

菜谱食材
冰糖 适量就好，我用了80g 印尼白燕盏 1盏（大概7-8g）
做法步骤

  1. 选出一盏燕窝，如图

  2. 背面也来个特写

  3. 用清水轻轻冲洗一下表面

  4. 放入白色的瓷碗倒入30度左右温水泡发，要盖过燕窝表面

  5. 用白色的瓷碗主要方便查看杂质、比如一些细小燕毛，这是泡发1个小时的图片

  6. 一个小时换一次温水，我放在手上做个对比图，好的燕窝差不多要发3个多小时，血燕、洞燕更久

  7. 继续泡发2小时后的图片对比

  8. 泡发3个半小时，捞起来软软的，呈现丝条状，就差不多了。同是左手，方便对比

  9. 清水冲洗过滤三遍

  10. 称重冰糖

  11. 准备炖盅

  12. 将冰糖、撕成小细条的燕窝放入炖盅，加入滚水、高于食材2-3厘米左右

  13. 入锅、开火

  14. 文火炖45分钟左右即可

  15. 超赞，大家可以晾凉放入冰箱保存，3天内吃光喔

做法2：冰糖燕窝

菜谱食材
冰糖 适量 燕窝 5克
做法步骤

  1. 选一盏燕窝

  2. 泡燕窝，最好用纯净水，泡3-5个小时。

  3. 2小时后，燕窝几本已经泡发开。

  4. 4个小时，燕窝已完全泡发，丝丝分明，晶莹剔透，肉嘟嘟的

  5. 把泡好的燕窝撕成条状，碗中加水刚好没过燕窝，放锅里隔水炖，大火把水烧开，然后转小火再炖20-25分钟即可出锅！

做法3：牛奶冰糖燕窝

菜谱食材
冰糖 适量
做法步骤

  1. 把煮好的燕窝凉一会

  2. 牛奶燕窝一定是炖好的燕窝加进牛奶里，不是直接加牛奶多炖燕窝，不然会变豆花的

做法4：冰糖燕窝

菜谱食材
冰糖 3颗 燕窝 3g
做法步骤

  1. 先把燕窝放在水里泡6-8小时，然后换水过滤杂毛

  2. 加水高过燕窝一指节，放入冰糖，加水覆盖炖盅1/2，炖60分钟

  3. 燕窝就完成了，可以开吃了。

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