家常豆腐的做法怎么样简单又好吃 精选推荐做法5篇

做法1：升级版家常豆腐

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 70克 酱油 1勺 糖 少许 蚝油 适量 盐 1勺 淀粉 3克 豆瓣酱 适量 油 适量 豆腐 400克 水发木耳 70克 黄瓜 一个 姜丝 少许 彩椒 1个
做法步骤

  1. 备菜 因为不爱吃青椒换成彩椒 配在一起吃出鱼香味 木耳泡发 切一下 胡萝卜黄瓜切片 彩椒切块 豆腐其实可以切小一点 我太懒了 直接这么切了

  2. 煎一下豆腐 为了之后炒的时 不会烂口感也更好 煎好沥出去多余油 备用 另起锅 放入姜丝 因为不爱吃葱 我没放 大家喜欢就随意放 爆香放豆瓣酱 炒香没有生豆瓣味道 然后放入木耳胡萝卜翻炒 加入豆腐 加酱油糖翻炒 加水 闷一下 放入彩椒炒出香味放蒜翻炒 勾芡 出锅

  3. 吃不了辣的少放豆瓣 我妈妈不爱吃辣椒 她觉得有点辣 我觉得正好 不辣 总之一盘她辣也吃完啦

  4. 第二天我带蒸了葡萄干饭带去公司中午便当 一定减肥的朋友不要吃外卖 我有天懒吃了外卖 胃胀气 又感觉油

做法2：香煎家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 清水 适量 盐 适量 香醋 1勺 生抽 3勺 白糖 1.5勺 玉米淀粉 适量 青红椒 适量 老豆腐 2块钱的量
做法步骤

  1. 豆腐切片，锅里加入水煮开加盐倒入豆腐焯水一会捞出沥干水份

  2. 白糖，香醋，生抽倒入碗中，用玉米淀粉勾芡倒入糖醋汁一起搅和均匀待用

  3. 盘中倒入玉米淀粉裹满豆腐片

  4. 锅里加入油倒入豆腐煎至两面金黄

  5. 捞出控油

  6. 留底油烧热倒入姜葱蒜青红椒炒香倒入豆腐快速翻炒后倒入兑好的芡汁继续轻轻翻炒加点盐调味，撒点葱花

  7. 装盘即可开吃。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 耗油 适量 老豆腐 适量 一品鲜 适量
做法步骤

  1. 大豆腐，切片，备用

  2. 锅内热油，油开下豆腐片，炸至金黄，捞出

  3. 锅内少许油，葱蒜爆锅，下入胡萝卜，尖椒片，翻炒，加入，盐，一品鲜，耗油，鸡精，少许水，烧开，勾芡即可

做法4：家常豆腐

菜谱食材
胡椒粉 若干 葱 若干 盐 1勺 鸡精 若干 生抽 1勺 生姜 若干 辣椒酱 2勺 蒜头 若干 嫩豆腐 500克
做法步骤

  1. 1、将豆腐洗净沥干水分，切成2厘米宽3厘米长备用。葱，蒜，姜切开备用。

  2. 将豆腐放电饼档干煎不放油(健康呀)，也可以放平底锅中煎至2面金黄，装盘备用。

  3. 锅中倒油，烧热放姜，葱爆香，小火放辣椒酱（鲜的）或者豆瓣酱，炒至出香味倒入煎好的豆腐翻炒，放入生抽，盐翻炒上色，将少许青椒放入，炒几下，放鸡精，胡椒面，好了，装盘咯。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 3片 蒜 1瓣 胡萝卜 半根 醋 1勺 糖 10克 蚝油 1勺 盐 5克 青椒 3个 鸡精 1勺 生粉 5勺 黑木耳 小把 小葱 1根 六月鲜酱油 1勺 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 老豆腐切三角块下锅煎，油温控制在200度左右。

  2. 煎至漂起两面金光捞出备用。

  3. 黑木耳泡发好，胡萝卜切片，青椒切段，葱姜蒜切沫，备用。

  4. 起锅烧油放葱姜蒜沫爆香，（喜欢辣点的可以加2个干辣椒）

  5. 先倒入黑木耳，翻炒，听到啪啪声，加入胡萝卜片，加蚝油翻炒均匀

  6. 加水，调味，加入盐、鸡精、六月鲜酱油、醋少许、糖少许。（这个量个人掌握，我也没办法精确到多少）大火烧开。

  7. 加入煎豆腐，盖盖焖五分钟左右。

  8. 汁收差不多时加入辣椒段，翻炒，继续焖一分钟左右

  9. 起锅前勾芡

  10. 勾芡翻炒即可起锅。

  11. 起锅装盘

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