如何做丝瓜炒蛋 优选做法5篇

做法1：丝瓜炒蛋

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 丝瓜 1个 红椒 适量 花雕 适量
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切好装盘待用

  2. 青、红椒切丝备用

  3. 新鲜土鸡蛋2枚打散备用

  4. 锅中将油烧热，先把鸡蛋炒好盛出，从新放油放入丝瓜翻炒放少许盐和鸡精，再依次放入青红椒和炒好的鸡蛋，加入陈年花雕翻炒，不易太久再放入少许水焖煮片刻撒少许味精即可出锅装盘。

  5. 成品图

做法2：西红柿丝瓜炒蛋

菜谱食材
西红柿一个 适量 鸭蛋或鸡蛋 适量
做法步骤

  1. 先把丝瓜，西红柿切好，拍一个大蒜，把蛋打好放盐

  2. 锅里放油烧热，煎鸡蛋，把鸡蛋分成一小块一小块的，装到盘里，

  3. 放油，放大蒜，炒丝瓜，然后放少许盐和蚝油，大火炒到丝瓜有些出水了，放西红柿在放些盐，炒一分钟后，放一点点水煮一分钟，放点鸡精，洒上葱花就可以出锅了

做法3：丝瓜炒蛋

菜谱食材
干辣椒 1个 鸡蛋 6个 盐 1勺 青椒 1个 鸡精 1勺 生抽 1勺 蒜瓣 1个 生姜 2片 丝瓜 2根
做法步骤

  1. 丝瓜去皮洗净切成滚刀块儿备用！

  2. 蒜瓣拍碎切成小丁，青椒去蒂去籽洗净切成块，干辣椒切成段，生姜切成丝备用！

  3. 鸡蛋打散备用！

  4. 水开放入丝瓜焯水1分钟左右捞出沥干水分备用！

  5. 起锅烧油，放入蛋液划散，捞出备用！

  6. 起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，青椒爆香！

  7. 放入丝瓜和鸡蛋翻炒均匀！

  8. 放入适量的盐调味！

  9. 放入鸡精翻炒均匀！

  10. 起锅前放入生抽翻炒均匀即可！

  11. 成品图

  12. 成品图

做法4：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 大蒜 3瓣 盐 适量 柠檬汁 几滴 丝瓜 一根 葱粒 适量 姜粒 少许
做法步骤

  1. 准备食材并洗净切好（丝瓜片切薄些炒蛋更好吃）。

  2. 鸡蛋液加几滴柠檬汁搅拌均匀，高油温煎成金黄出锅备用。

  3. 热油锅炒香葱姜蒜粒。

  4. 加入丝瓜片炒、炒…

  5. 大火把丝瓜片炒到软（不要丝瓜片出太多汁）。

  6. 加入鸡蛋块炒匀。

  7. 加盐调味，原汁原味，鲜香嫩滑。

做法5：丝瓜炒蛋

菜谱食材
胡椒粉 1小勺 料酒 2勺 鸡蛋 5个 花生油 适量 盐 1小勺 蒜瓣 4瓣 丝瓜 1根
做法步骤

  1. 丝瓜在菜市场买的时候老板就已经帮削好皮了，拿回家冲洗一下切片，拍扁蒜瓣。

  2. 五个鸡蛋打散放入料酒搅拌一下。

  3. 锅里热油，倒入鸡蛋液，煎好装出备用。

  4. 锅里放油，油热倒入丝瓜跟蒜瓣炒一下，加一点水。然后加入鸡蛋，（这步忘记拍了）加入盐，一点胡椒粉，煮一两分钟就可以出锅了。

  5. 有鸡蛋的香味，还伴有丝瓜的清甜味，很好吃。

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