拔丝香蕉的做法怎么样简单又好吃 精选做法6篇

做法1：拔丝香蕉

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 1个 油 适量 香蕉 2根 生份 适量
做法步骤

  1. 香蕉切滚刀。

  2. 鸡蛋加一点生粉

  3. 香蕉挂糊

  4. 过油炸，用小火炸至金黄捞出即可。

  5. 装盘备用。

  6. 用少油，加糖，糖可以根据自己口味适当添加。带糖变色。将炸好的香蕉放入，锅中迅速翻炒。先放油大概五成热下糖，小火哟，稍微带黄色再放下拔丝，关火

  7. 快速出锅。我这个成品的，糖炒老了一点。味道就会偏苦。你们要迅速的捞出。就会很好吃了。

做法2：拔丝香蕉

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 自己适量 食用油 自己适量
做法步骤

  1. 香蕉切块。

  2. 加入面粉，鸡蛋，同时锅里放油

  3. 把香蕉放入锅里油炸。

  4. 等香蕉这样时取出。

  5. 加入糖，少量油，少量水。

  6. 再把香蕉放进去拔丝。

  7. 大功到成。

做法3：拔丝香蕉

菜谱食材
白糖 100克 香蕉 3根 植物油 30克 生粉 30克 水 30克　
做法步骤

  1. 剥去香蕉皮，切成菱形块，两厘米宽即可。然后打上干生粉，待用

  2. 油温烧到六成，香蕉下油锅，炸到金黄拎起，待油温烧到七成，下锅复炸几秒钟，拎起待用

  3. 锅洗干净，微小火，下油稍热，在下糖和水，用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水，这时锅里的糖水依次融化，起泡，泡渐少，直到没有泡沫，这时要注意了，这是糖水在慢慢变黄，看到金黄色时立即把锅移出灶口，快速放入炸好的香蕉，用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀，注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。

  4. 用筷子慢慢夹起盘里的香蕉再慢慢放下，即可成丝。

做法4：拔丝香蕉

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 100克 香蕉 2根 植物油 30克 生粉 30克 水 30克
做法步骤

  1. 香蕉剥皮，切块拍少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

  2. 锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油。

  3. 锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，出盘！

做法5：拔丝香蕉

菜谱食材
冰糖 适量 油 适量 香蕉 1根 生粉 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 首先剥出香蕉，并切成5cm的小段，放盘；

  2. 在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀，干一点再加水，一次水不要加多，调至图中的粘稠状即可；

  3. 将香蕉放入容器中，尽量让香蕉都裹上面糊；

  4. 向锅中加油，油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸，炸的过程中，尽量分开香蕉，炸的差不多就可以出锅装盘了；

  5. 开火炒糖，炒糖的时候尽量用小火，加一点水，糖炒至有一点黄色即可；

  6. 倒入炸好的香蕉，翻炒，尽量把香蕉的每个面都裹上糖；

  7. 关火，装盘。

做法6：拔丝香蕉

菜谱食材
淀粉 80克 白糖 150克 香蕉 3根 面粉 30克 食用油 1小勺 水 200克 泡打粉 10克
做法步骤

  1. 香蕉去皮,改刀滚到块。

  2. 淀粉80克,面粉30克,泡打粉10克,水100克，色拉油20克调制脆皮糊。

  3. 均匀的搅拌在一起。

  4. 锅里烧油,油烧五成热（150℃上下）,依次下入裹好糊的香蕉,防止粘连。

  5. 炸制金黄。

  6. 捞出备用。

  7. 这次教你们简单的熬糖。（油水混合拔）

  8. 小火慢慢熬制,熬开冒大泡。

  9. 不停搅拌,慢慢熬制出小泡。

  10. 现在这个状态是挂霜,要有耐心,小火慢慢熬。

  11. 熬制糖汁挂线,就是拔丝状态了。

  12. 放入香蕉翻炒两下。

  13. 出锅装盘。

  14. 用筷子夹住香蕉,慢慢拉出丝来,这样一道拔丝香蕉就做完成了。（备一碗凉水,不要被烫到哦）

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