拔丝香蕉

拔丝香蕉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
油
适量
香蕉
1根
生粉
适量
面粉
适量

拔丝香蕉做法步骤

1
首先剥出香蕉，并切成5cm的小段，放盘；
2
在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀，干一点再加水，一次水不要加多，调至图中的粘稠状即可；
3
将香蕉放入容器中，尽量让香蕉都裹上面糊；
4
向锅中加油，油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸，炸的过程中，尽量分开香蕉，炸的差不多就可以出锅装盘了；
5
开火炒糖，炒糖的时候尽量用小火，加一点水，糖炒至有一点黄色即可；
6
倒入炸好的香蕉，翻炒，尽量把香蕉的每个面都裹上糖；
7
关火，装盘。

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