京酱肉丝怎么做家常做法做法6篇

做法1：京酱肉丝的家庭做法

菜谱食材

酱油 1大勺糖 2茶勺香油 1小勺生粉 1大勺水 4大勺姜粉 1/2勺甜面酱 4大勺红酒 1大勺里脊肉丝 500克葱白丝适量

做法步骤

准备好主料和辅料
里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟
酱汁料调匀，微波炉高火2分钟，作为酱料备用。
热锅凉油，放入腌好入味的里脊丝，大火快速炒熟。
倒入调好的酱料汁，翻炒2分钟。
所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了
大葱切段，再切成长一寸左右的丝，摆在盘底，上面盛上炒好的京酱肉丝就可以了。

做法2：简易版京酱肉丝

菜谱食材

里脊肉适量

做法步骤

准备里脊肉切丝
肉丝里分别加入料酒生抽，胡椒粉淀粉，少许清水抓匀腌制
起油锅爆香姜丝，放腌好的肉翻炒
调料汁是生抽老抽各一勺，少许糖鸡精搅拌
家里如果有甜面酱的可以先放甜面酱炒匀，没有的也可以直接放调校汁
葱丝铺盘子底
炒好的肉丝倒在上面在上面撒上一把葱丝就可以吃了

做法3：京酱肉丝

菜谱食材

料酒适量大葱适量甜面酱适量十三香适量猪里脊适量超薄豆腐皮适量

做法步骤

1、将大葱洗净切成丝2、将猪里脊肉切成细条，然后用十三香和料酒把肉腌一下
3、将买回的干豆腐皮用热水焯一下
4、在锅中加油待有温加热到七层，放入葱姜翻炒出香味之后将葱姜到出5、将腌好的肉放入锅中翻炒至变色
6、倒入甜面酱快速翻炒，翻炒至每条肉上都均匀的沾满甜面酱即可出锅
出锅喽！

做法4：京酱肉丝

菜谱食材

黄瓜 100g（一根）精瘦肉 250g 豆片 3、4片

做法步骤

1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺淀粉、料酒和盐腌制15分钟
2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）
3、把黄瓜切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用
4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许黄瓜，加上肉丝，嘻嘻，那个香啊，老公吃的可香了。

做法5：京酱肉丝

菜谱食材

料酒 1勺胡萝卜半根糖 1勺葱 1颗蚝油 2勺蛋清一个油适量香菜适量玉米淀粉 1勺黄瓜半根鸡胸肉 500克甜面酱 2勺千张 3张

做法步骤

鸡胸肉洗净切成丝，加入一颗蛋清，料酒，玉米淀粉拌匀腌制十分钟备用！
胡萝卜削皮切成丝，黄瓜削皮切成丝，葱切成丝，香菜洗净备用！
千张平铺在案板上，均匀的放入胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，香菜。
卷起来！（记得要卷紧实一点。）
斜切成大小一致的段儿备用。
摆盘。（根据自己的喜好摆成一圈或者两圈都可以，个人觉得摆两圈更好看哦！）
热锅凉油，放入腌制好的鸡丝，翻炒至鸡丝发白即可盛出备用。
锅里放少许油，放入甜面酱，蚝油，糖小火熬至糖融化，酱汁儿浓稠。
放入炒好的鸡肉丝翻炒均匀即可。
成品图
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做法6：京酱肉丝

菜谱食材

料酒 1勺鸡蛋一个盐少许鸡精少许淀粉少许白糖 15克姜片 5克大葱适量甜面酱 2勺猪瘦肉 250克

做法步骤

准备瘦肉，里脊肉最好，也可换成其他肉，我这个是后腿肉的瘦肉
加入生抽一点，盐一点即可，淀粉适量，蛋清一个，料酒适量
向一个方向搅打上劲，搅拌均匀后腌制20分钟
20分钟后，起锅烧油，油热后加入瘦肉翻炒
翻炒均匀
肉炒熟即可，感觉有一点焦黄，把肉丝盛出备用
锅不用洗，加入一点油，倒入提前准备好的调料
甜面酱两勺，盐一点，胡椒粉一点，糖适量
把酱汁倒入锅中翻炒好加入半碗清水，快速搅拌，水分会慢慢变粘稠
加入肉丝继续翻炒
翻炒至肉丝全部裹上酱料装盘即可，很大一盘先生和孩子都吃完了
准备黄瓜和葱段，全部切丝
饼我用的饺子皮，一个皮子上刷一层油，叠加下一张，我这个10张皮
擀成圆形，锅中烧水，水开后放入蒸屉，8到10分钟即可，趁热撕开
很薄
配上黄瓜丝葱丝肉丝，真的太好吃了

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