土豆烧牛肉做法详细步骤 做法荟萃6篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 两个 白糖 适量 老抽 适量 牛肉 300g 花椒粒 适量 一品鲜 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，用水泡二十分钟，将血水泡净。

  2. 将土豆切块，放在水里面泡着一来可以泡掉多余的淀粉，二来防止在空气中土豆变色。

  3. 锅上烧油，放入葱姜爆锅，放入牛肉炒熟，加入开水沫过牛肉开始炖，二十分钟后放入土豆，放入其他配料，继续炖，最后收汁，即可。

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 土豆 5~6个 葱 适量 香叶 适量 八角 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 泡椒 适量 黄酒 适量 小茴香 适量 陈皮 适量 花椒粒 适量 牛里脊 500g
做法步骤

  1. 牛肉切块儿，和凉水生姜一起倒入锅里，加点料酒等水烧开，牛肉里的血水吐出来就捞出来沥干水分，再用开水冲一边；油温八成热，倒入牛肉、八角、花椒粒、香叶、橙皮、小茴香炒出香味

  2. 煸出香味，加入蒜瓣一起炒

  3. 加入豆瓣酱、黄酒多煸一下这时候已经很香了

  4. 加入土豆，炒一下、加入400ml左右的开水，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精

  5. 加入葱，这时候可以调中小火焖

  6. 加入泡椒

  7. 当牛肉软烂，土豆软面、加点味精，起锅、洒香菜

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 少许 土豆 一个（约500g） 干辣椒 少许 蚝油 一勺半 大蒜 少许 八角 少许 鸡精 适量 白糖 一勺 牛肉 250g 海天黄豆酱 半平铲 一品味极鲜酱油 半平铲
做法步骤

  1. 把土豆洗干净后切成块状

  2. 把准备好的熟肉牛也切成块状，最好不要太大块.

  3. 准备好八角，干辣椒和蒜片等配料

  4. 锅里加入油后把配料放进锅里待香味出来后变可以放牛肉块和土豆块。

  5. 加入一平铲海天味极鲜，加入一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺料酒，一勺盐巴，然后翻炒30秒后加水，稳火至收汁即可，出锅前可以加少许白糖和鸡精，味道更鲜美！

  6. 马上去体验一下吧，土豆不要太熟，稍微有点脆会更好吃。

做法4：小土豆烧牛肉

菜谱食材
蚝油 一勺 大蒜 六瓣 盐 适量 啤酒 一瓶 白糖 两勺 老抽 两到三勺 生姜 八片 大葱 一根 牛肉 500g 小土豆 16个 干辣皮子 根据个人喜好增减 青螺丝椒 三根
做法步骤

  1. 五百克牛肉洗净后切块

  2. 大蒜六瓣切成厚片。

  3. 大葱一根切段

  4. 生姜去皮切八片

  5. 青辣椒切段

  6. 小土豆在油锅中翻炒至外面出现焦黄色之后捞出锅备用。

  7. 八角茴香三枚，山奈四片，荜茇三根，桂皮碎一小撮。

  8. 适量的植物油烧热之后倒入蒜片，将蒜片炒至外表金黄。

  9. 然后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加入两到三勺的老抽上色，再加入两勺白糖，分次加入一些啤酒翻炒。

  10. 接着放入姜片和葱段以及香料，啤酒加至刚好没过牛肉。先用大火煮，待汤汁沸腾后转小火炖二十分钟。

  11. 小火炖二十分钟后倒入辣皮子转入高压锅里压五分钟左右。压好后等待五分钟再放气取出。

  12. 油过过的土豆放在锅底，将牛肉覆到在上面用大火煮至汤汁沸腾后转小火炖至汤汁浓稠（我是炖了一刻钟后出锅的）。出锅前将切好的青辣椒倒入锅内翻几下就出锅，加入一勺蚝油口感会比较好。

  13. 小土豆烧牛肉隆重出锅！

做法5：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 1个 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1个 水淀粉 适量 生抽 60g 白糖 适量 老抽 5g 食用油 2勺 葱姜蒜 适量 牛肉 1000g 郫县豆瓣 两勺 开水 适量
做法步骤

  1. 牛肉切成四方小块

  2. 过开水焯出来，焯的时候加点儿酒

  3. 把焯好的牛肉放在一边

  4. 把香料（桂皮香叶八角）和豆瓣儿酱准备好

  5. 热油，加入郫县豆瓣，炒一下

  6. 倒上花椒八角水，加入葱姜蒜以及香料，放入牛肉，开炒

  7. 把炒好的牛肉倒入高压锅

  8. 压十五分钟

  9. 再把土豆切块

  10. 牛肉熟了再把土豆倒入高压锅，压5分钟

  11. 放香菜，出锅

做法6：土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 土豆 适量 葱 适量 盐 适量 牛肉 适量 辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净，切块，放入冷水中，记得放点盐

  2. 牛肉洗净切成方块，油蒜和姜爆香，放入牛肉爆炒，加料酒生抽，加水炖

  3. 将牛肉倒入砂锅中煲

  4. 倒入土豆，辣椒酱继续煲，辣椒酱记得用桂林三宝的，好吃

  5. 待土豆熟透，软硬看个人口味，倒入老抽上色，放盐，出锅

  6. 美味的土豆烧牛肉出锅了，撒上葱花，开吃

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