冬阴功汤配菜做法 快手做法5篇

做法1：冬阴功汤

菜谱食材
辣椒 三个 柠檬汁 少许 鱼露 一勺 香茅 一撮 大虾 爱吃就多放 草菇 适量 椰奶 一大勺 柠檬叶 5片 蛤蜊 看你喜不喜欢喽 南姜 两片 冬阴功酱料 一盒两小粒
做法步骤

  1. 锅里放两碗水，把柠檬叶香茅南姜辣椒统统放进去煮。

  2. 蛤蜊可以先煮一下，水烧开了，味道出来了可以把蛤蜊虾都放进去，不喜欢那些叶子的可以撩出来，煮煮会更香。

  3. 放草菇，放入两粒冬阴功酱，化了觉得够味了，把椰奶加进去。关火，加柠檬汁，慢慢的，搅拌了加，怕椰奶会凝固。

  4. 啦啦啦

做法2：泰式冬阴功汤

菜谱食材
小红辣椒 4个 泰国鱼露 两到三滴 厄瓜多尔白虾 10只 泰国青虾膏 一勺 新西兰青口贝 5只
做法步骤

  1. 海鲜备齐，青口贝洗去壳表面的海藻残留，白虾洗净挑去虾线

  2. 调料备齐，(要想味道地道，一定要用泰国本地的调料，椰浆(不是椰汁)，鱼露，虾膏，及冬阴功酱

  3. 锅中放水，先放入香茅，柠檬叶，南姜，红辣椒稍煮，再放入白虾，青口贝煮开，捞去浮沫

  4. 这时调入冬阴功酱，虾膏，蕃茄沙司，熬煮汤色并提味，随后下入各种菇

  5. 菇类熟后调入椰浆搅匀，微煮至汤浓勾入鱼露，挤些鲜柠檬汁，起锅关火

  6. 汤美味浓

  7. 找个漂亮的碗装盘吧，再装饰上可食用花，不错吧

  8. 放大图

做法3：冬阴功汤

菜谱食材
干辣椒 3个 金针菇 50g 鱼露 10g 文蛤 10个 香茅 1根 椰浆 25g 鱿鱼 1只 口蘑 3个 对虾 10只 青柠 1个 冬阴功酱 2包
做法步骤

  1. 3-4人份制作 1. 鲜香茅(2-3根切小段)，南姜(切片5-7片)，柠檬叶(5-8片)，辣椒，番茄(一个切小块)，冬阴功酱(2勺50g), 放入清水(1000-1500ml)里煮开，转小火焖五分钟，煮出酸辣味。

  2. 2. 草菇或者蘑菇切块，放入汤里，大火煮开，放入洗净的大虾，鱿鱼，贝类等海鲜。

  3. 3. 煮到虾熟卷起，加入一勺有心酱，加入椰浆(椰浆半包100ml用开水先化开再加入汤里)。

  4. 4. 关火，尝味道，加入几滴鱼露调节咸味。加入挤出得青柠檬汁(柠檬切片加入汤会苦)。

做法4：一次就成功的冬阴功汤

菜谱食材
蕃茄 一个 洋葱 半个 香茅 二根 虾酱 一小勺 大虾 3个 椰浆 200ml 开水 适量 红尖椒 二~三个 柠檬叶 三片 口蘑 6个 青柠 一个 冬阴功酱 50克 南姜 一小块
做法步骤

  1. 南姜切块，香茅斜切断，尖椒剖开，青柠取汁。

  2. 口蘑，杏鲍菇切片，洋葱切丝，蕃茄去皮切块

  3. 锅烧热不放油，把虾头放进去干煎一会，加入开水，加冬阴功酱，虾酱，菇啊蕃茄啊，香茅柠檬叶南姜红椒，二分之一椰浆，开水加到与食材平齐，一起煮开

  4. 然后放入大虾和剩下的椰浆再次煮开关火，淋入柠檬汁，这样一锅酸酸辣辣的冬阴功汤就做好了！

  5. 做出来的味道真的和我在泰国吃的没差别，太棒了！所有的调料请不要替换，不然不能保证味道纯正！

做法5：冬阴功汤

菜谱食材
椰汁 100ml 香叶 2个 白糖 2勺 柠檬 1个 鱼露 10ml 香茅 2条 鱿鱼 300g 基围虾 20只 海鲜菇 100g 姬菇 100g 南姜 1块 冬阴功酱料 10g
做法步骤

  1. 香茅切段，加南姜香叶煮水适量约20分钟。喜辣就加一些干辣椒。

  2. 洗好海鲜、菇类、番茄洗净切片

  3. 加冬阴功酱料煮5分钟后加入菇类煮10分钟，然后加入番茄和鱿鱼。以便将番茄煮烂。

  4. 加入基围虾煮5分钟，淋100ml的椰汁，撇掉浮沫撒少许香菜即可。如果觉得淡就加一些雨露。不够酸就滴一些柠檬汁。柠檬汁不可煮否则会发苦。

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