杏仁豆腐家常做法步骤 做法集合6篇

做法1：微波杏仁豆腐

菜谱食材
芒果 适量 白糖 适量 牛奶 250克 杏仁露 250克 火龙果 适量 琼指 5克
做法步骤

  1. 取一干净大碗，把琼脂放在冷水中浸泡至软。

  2. 取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波炉叮6分钟至微沸，取出放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化。（我搅拌了很久，感觉还是有一点点没有化完，就隔了一下纱网）

  3. 将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱。

  4. 一小时后，拿出来，倒扣，切成小方块。

  5. 将芒果和火龙果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可。

做法2：超简单杏仁豆腐

菜谱食材
白砂糖 50g 牛奶 250ml 水 250ml 糖桂花 10ml 杏仁粉 50g 玫瑰糖 10g
做法步骤

  1. 杏仁粉。

  2. 纯牛奶倒入杏仁粉里。

  3. 加入清水。

  4. 琼脂用清水泡软。

  5. 加入白砂糖。搅拌均匀，上火煮沸，加入泡软的琼脂，搅拌均匀，再次煮沸，关火。

  6. 倒入容器中，放凉。放入冰箱冷藏2小时以上。

  7. 玫瑰糖，舀一勺，兑水稀释。

  8. 糖桂花，已经是成品，舀一勺。

  9. 糖桂花淋在切块的杏仁豆腐上。

  10. 玫瑰酱淋在切块的杏仁豆腐上。

做法3：百搭杏仁豆腐

菜谱食材
草莓酱 适量 玫瑰酱 适量 抹茶冰淇淋 适量 自制杏仁豆腐 适量
做法步骤

  1. 抹茶冰淇淋佐杏仁豆腐

  2. 草莓酱佐杏仁豆腐

  3. 玫瑰酱佐杏仁豆腐

做法4：桂花杏仁豆腐

菜谱食材
细砂糖 40g 纯牛奶 220ml 糖桂花 适量 杏仁露 240ml 琼脂 5g
做法步骤

  1. 琼脂用热水泡软

  2. 放进110ml牛奶里

  3. 倒进不粘锅，小火加热至琼脂完全融化

  4. 剩下的110ml纯牛奶和杏仁露，细砂糖全部称重（食材提前称重，不然来不及，锅里的牛奶会糊）

  5. 倒进锅里，持续加热至砂糖融化即可

  6. 倒进无油无水的方形容器，盖上盖子，放进冰箱冷藏至完全凝固

  7. 大概两小时以上就成型了

  8. 切块，倒上糖桂花！（原谅一个手残党吧，切的太丑了）

做法5：日式杏仁豆腐丨每一份日式杏仁豆腐上都有伤痕美学

菜谱食材
白砂糖 40g 淡奶油 150ml 吉利丁片 3片 杏仁露 3罐 红树莓 装饰用 新鲜去皮南杏仁 50g 巴达木大杏仁 少许
做法步骤

  1. 小锅放去皮南杏仁50g、淡奶油150ml、杏仁露饮料3罐，以小火加热，轻轻搅拌，注意不要沸腾。

  2. 用冷水泡软3片吉利丁片，放在小锅里，加入40g白砂糖，搅拌至融化。

  3. 一起放入搅拌机打碎。

  4. 用纱布过滤出杏仁渣。

  5. 放入心仪的容器中，晾凉后放入冰箱，冷藏4-6小时。

  6. 完全凝固后取出，装饰巴达木片和树莓。

  7. Enjoy！

做法6：杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 250克 砂糖 300克 水 2350克 琼脂 20克 甜杏仁 250克 山楂糕 150克
做法步骤

  1. 甜杏仁开水泡过，去皮，放入粉碎机搅烂成杏仁酱。盆内加清水1500克，放入杏仁酱、熟牛奶一起和成浆，滤去残渣待用。

  2. 琼脂洗净放锅内，上火用250克开水将其化开，过滤后与杏仁浆倒在一起拌匀，倒入碗内或盘内（只能一半满），放入冰箱待用。

  3. 600克清水中加入砂糖300克，上火烧开，撇去浮沫，晾凉后放入冰箱待用。

  4. 山楂糕切成小斜象眼片，待用。

  5. 食用前，用小刀将杏仁豆腐改切成象眼块，撒上山楂糕片，倒入凉糖水即可。

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