麻辣鸡翅的做法和步骤 优选做法4篇

做法1：麻辣鸡翅

菜谱食材
红辣椒 2个 鸡翅 半斤 青辣椒 2个
做法步骤

  1. 鸡翅开水煮下过滤10分钟，去腥

  2. 配料，辣椒4个辣 大蒜 姜片

  3. 炒锅热锅冒烟，倒油，放料，1分钟后放鸡翅，爆炒，炒过程中适当加开水。

做法2：简单麻辣鸡翅

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 鸡翅 看个人 辣椒 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 鸡翅用热水过一下 去除血腥

  2. 热油 记住先放花椒煸香以后在放葱辣椒八戒香叶 煸香后放入鸡翅 爆炒 鸡翅金黄色后加水漠过鸡翅 然后加入盐糖鸡精味精 盖锅盖焖１５～２０分钟

  3. 放入葱花 收汁即可 记住热油的时候先放花椒煸 这样才会出先麻后辣

做法3：麻辣鸡翅

菜谱食材
姜 几片 花椒 20粒 大料 3个 油 差不多就行 鸡翅 15个 洋葱 一个 辣椒片 50g
做法步骤

  1. 先把鸡翅切成那个样子吧 洋葱切成块

  2. 然后把鸡翅煮熟，姜，花椒，大料这三个调料一定都要放，要不鸡翅会腥。

  3. 炸辣椒油 这一步很关键，菜品香不香全靠它了

  4. 把洋葱加油辣椒油中。翻炒一分钟加盐一勺

  5. 加入鸡翅继续大火翻炒不停翻炒 翻炒到洋葱变软就可以了

  6. 然后出锅吧。配上一碗米饭，好幸福的说

做法4：蒜香麻辣鸡翅

菜谱食材
料酒 2勺 生抽 3勺 白糖 1.5勺 辣椒酱 依个人口味 蒜沫 2头蒜剁碎 鸡翅中 500克 花椒或成品花椒油 适量
做法步骤

  1. 鸡翅中，花刀，放入加姜片的开水中焯水，约七成熟

  2. 炒锅的花椒略煸，此步可省略，留最后一步淋入花椒油

  3. 炒锅加油，放入辣椒酱，蒜茸，姜片爆香

  4. 加料酒，生抽，白糖

  5. 放入鸡翅，加入一碗水

  6. 盖锅盖，中小火焖约15分钟

  7. 开锅盖，大火收汁，（如用花椒油可收完汁淋入），关火

  8. 盛盘，OK

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