蛋挞好吃做法 推荐做法4篇

做法1：懒人版全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 20g 牛奶 100克 淡奶油 200ml 炼乳 1大勺 蛋挞皮 12-16个
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 从冰箱中取出挞皮，自然回温解冻；

  3. 将鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器搅打均匀；蛋液过筛，多筛几次，越细腻做出来的蛋挞品相和口感就越棒；

  4. 奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳开小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时预热烤箱200度；

  5. 奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀后就是挞水咯。将挞水倒入挞皮8-9分满；

  6. 送入已预热的烤箱17分钟。香喷喷的蛋挞就出炉了。

做法2：超顺滑蛋挞液走起

菜谱食材
白砂糖 45克 玉米淀粉 10克 淡奶油 140克 蛋黄 3个 纯牛奶 120克 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好食材，牛奶和淡奶油也称量好，因为这样拍照好看，所以我拍照之后才称好放一边的

  2. 玉米淀粉放入奶锅，取一部分牛奶，和玉米淀粉搅拌混合均匀（只能用一小部分牛奶哈，牛奶太多的话，淀粉结块的小颗粒容易浮在液体中）

  3. 上一部搅拌均匀后，倒入剩余牛奶，淡奶油和白砂糖混合均匀

  4. 之后小火加热（小火，小火，小火重要的事说三遍，大火容易老）边煮边搅

  5. 煮到提起刮刀有一点点挂浆就可以了

  6. 稍微放凉后，加入蛋黄时，要立刻同时进行搅拌（液体太热蛋黄容易烫熟的）放凉的过程中，可以开启烤箱200度预热

  7. 上一步搅拌均匀后，把蛋挞液过筛两次（这样口感更好），然后倒入提前准备好的蛋挞皮中，七八分满即可

  8. 放入预热好的烤箱（因为我的是蒸烤一体机，有智能菜单，蛋挞的选项，而且加热方法不一样，所以我的烤箱是180°，15分钟）平时用的烤箱的话，温度和时间是200°，烤箱中层20分钟即可。。。。根据自己的烤箱温度适当调整

  9. 铛铛铛铛～完美出炉

做法3：蛋挞香蕉酥

菜谱食材
香蕉 1.5根 蛋黄 1个 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 材料备用

  2. 香蕉捣成泥

  3. 包在蛋挞皮里

  4. 刷上蛋黄液放入烤箱上下200度20分钟即可

做法4：巧克力蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 200g 蛋挞皮 30，小号的 巧克力 五条 糖霜 按个人爱好
做法步骤

  1. 巧克力切碎，因为我用的是小号蛋挞，所以切的比较小块

  2. 三个鸡蛋加糖霜搅拌搅拌，白砂糖也可以哒，我用糖霜是因为细腻易溶，不费力哈哈

  3. 加上200毫升牛奶搅拌搅拌，用滤网过滤一下口感更加细腻嫩滑哦∽

  4. 蛋挞皮中放入巧克力块，用我们刚刚做好的蛋挞液填充至八分满，烤箱上下管180度，烤制15或20分钟，具体看自家烤箱性格哦w

  5. 爆浆的蛋挞，小心烫嘴，嘿嘿

  6. 吃不完也包起来放冰箱，和我一样出门带上做小点心呀

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