家常拌莴笋详细做法 精选做法4篇

做法1：凉拌莴笋

菜谱食材
香油 5ml 莴笋 1个 自制花椒油 2勺 大喜大牛肉粉 2勺
做法步骤

  1. 莴笋和莴笋叶子收拾干净

  2. 莴笋根茎切丝

  3. 叶子切成段或是末都可以

  4. 过水抄熟，并捞出控水过凉水。此后加入香油

  5. 自制花椒油

  6. 大喜大牛肉粉调味，因为这个调料自带盐味，所以不用特地放盐

  7. 完成！！！虽然样貌不好，但是特别清淡爽口

做法2：凉拌莴笋

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 莴笋 适量
做法步骤

  1. 莴笋去皮，洗干净

  2. 先切片，再切丝

  3. 装盘，淋上芝麻油、盐、醋、生抽

  4. 切的丝还行不？

做法3：凉拌莴笋丝

菜谱食材
香油 10滴 盐 1勺 白醋 1勺 白糖 1勺 莴笋 1根
做法步骤

  1. 准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）

  2. 莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）

  3. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！

  4. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！

  5. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！

  6. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！

  7. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！

  8. 成品图

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
蒜 2瓣 糖 1勺 芝麻 10克 小米辣 2个 花椒油 2勺 莴笋 半根 苹果醋 1勺 凉拌汁 2勺
做法步骤

  1. 食材的选择 ，新鲜的莴笋一根

  2. 削去皮 ，笋皮有点厚，一定注意安全， 别削到手 ，清洗干净。

  3. 切成粗细均匀的细丝 。

  4. 准备各种调味料

  5. 一勺苹果醋、2勺凉拌汁、蒜末芝麻少许、小米辣2个切碎，调一个碗汁。

  6. 热锅凉油，放10粒花椒，小火，炸出香味，去除花椒。

  7. 花椒油倒入碗汁中 ，搅拌均匀。

  8. 把调好的碗汁倒入莴笋上面 ，什么时候吃 什么时候拌 ，提前拌好了会出汤的 。爽口的凉拌笋丝就做好了 。

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