蛋挞的家常做法 精选推荐做法3篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
玉米淀粉 6克 牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 5克 挞皮 7个 绵砂糖 15克
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀后加热

  2. 放温热后，舀一点出来和玉米淀粉和匀后倒入，再加上混匀的鸡蛋黄，搅拌后过滤3遍，用勺子舀到蛋挞皮里面，8，9分满即可

  3. 210度，20分钟

  4. 放了点蔓越莓干

做法2：奶香蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20g 淡奶油 80g 纯牛奶 80g 吉士粉 6克 蛋挞皮 8个 炼奶 30克
做法步骤

  1. 蛋挞皮从冰箱里取出，室温解冻。

  2. 牛奶里加入细砂糖，搅拌约一分钟，使糖充分溶解。

  3. 牛奶液里加入炼奶。

  4. 再加入淡奶油，搅拌均匀。

  5. 蛋清蛋黄分离。

  6. 将蛋黄打散搅匀，倒入牛奶液中，再次搅匀。

  7. 筛入吉士粉搅匀。

  8. 将挞水过筛，倒入蛋挞皮中，8分满即可。

  9. 烤箱预热，下层，190度，上下火烤30分钟。烤后取出稍微晾晾就可以开吃了。

做法3：味道超浓郁的榴莲风味沙拉酱蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200克 炼乳 20克 味好美榴莲沙拉酱 40克
做法步骤

  1. 食材准备好，我用的鸡蛋是中等大小的，鸡蛋打入玻璃碗中，搅拌均匀。 加200g的纯牛奶和练乳，充分拌均，加入40g的味好美榴莲沙拉酱。 喜欢吃甜的可以加糖进去，榴莲沙拉酱本身甜度是可以的，我没加，过滤两遍，过滤有点难度，可以用刮刀协助，过滤之后蛋液更细腻。

  2. 烤箱上下火210度预热10分钟。 蛋挞无需解冻，直接摆入烤盘，烤盘下放入油纸，锡纸，都可以，主要是怕蛋液溅在烤盘难以清洗。

  3. 预热好烤箱，上下火200度中层30分。 可以根据烤箱温度，颜色来调整时间。本是10个蛋挞皮的量，在冰箱里搜寻好久，只剩九个了，索性用纸杯来代替。

  4. 来，集体来个合照，是不是特别可爱……

  5. 烤的过程中，满屋都是榴莲沙拉酱的香味，香气四溢，连室内都洋溢着爱的甜蜜。

  6. 咬一口，外皮酥脆，内里柔软香甜，回味无穷，满满的榴莲味，顿时心情好转。

  7. 甜食果真治愈一切糟糕的心情，唯有美食不可辜负，深情而久远。……

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