手撕包菜的制作方法和步骤 推荐做法6篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
花椒 七八个 干辣椒 四个 葱 半根 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生姜 适量 五花肉 200克 包菜 半棵
做法步骤

  1. 将包菜用手好，洗净放置控水

  2. 五花肉切成大小合适的片，生姜切末，葱切段，干辣椒切成段

  3. 锅烧热后放入五花肉翻炒，焦黄时放入生姜、辣椒、花椒、生抽，翻炒一下后倒入包菜

  4. 包菜炒软后放盐、鸡精、葱，翻炒几下后就可以出锅了。

做法2：手撕包菜

菜谱食材
盐 1.5 g 白醋 8ml 白糖 1.5 g 香葱 1棵 包菜 6片 淡酱油 5ml 红干辣椒 1小撮
做法步骤

  1. 把包菜撕成小片。从菜地买回的包菜很大一颗，所以6片叶子撕出来就已经很多了。

  2. 热锅放宽油，爆香剪成段的干辣椒和香葱。

  3. 中大火，放入差不多滴干水的包菜，迅速划炒至叶片有些透明调中小火，以免太干。这时可加入盐、糖、白醋炒散。

  4. 直至包菜更透明时撒入淡酱油，炒勺装盘。

做法3：五花肉炒手撕包菜

菜谱食材
姜 2片 蒜 3颗 料酒 1勺 干辣椒 2颗 酱油 1勺 糖 1勺 盐 1勺 生抽 2勺 五花肉 500g 青尖椒 2颗 包菜 1颗 红辣子 1颗
做法步骤

  1. 准备食材：姜蒜切片备用，青尖椒干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑） 包菜用手撕成大块，烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用

  2. 锅里放水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫切片备用

  3. 炒锅放油，温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀 最后放入包菜，调盐，炒匀即可关火装盘

  4. 五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！

做法4：酸辣手撕包菜

菜谱食材
醋 适量 大蒜 3颗 盐 适量 生抽 适量 辣椒 3条 包菜 1个
做法步骤

  1. 将包菜洗干净，撕成片。

  2. 将大蒜切成小块儿状

  3. 倒油入锅，油热后放大蒜和辣椒。爆香后，将包菜倒入翻炒。

  4. 翻炒知道包菜稍微变色，倒入适量的醋继续翻炒。

  5. 翻炒微熟后，加适量的盐，翻炒两下倒入适量的生抽。再翻炒两下起锅。

做法5：手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 油 适量 五花肉 20g 卷心菜 1小颗 大蒜头 2个 辣椒干 3个 陈醋 2勺 东古酱油 1勺
做法步骤

  1. 将包菜撕成小片，五花肉去皮剁成肉末。干辣椒切成小段，蒜头拍开去皮。

  2. 起锅热油，加入肉末翻炒出油，放入干辣椒和蒜头爆香后加入包菜大火快速爆炒，2分钟后，加入陈醋和酱油翻炒，加入盐和少许糖，继续翻炒后起锅。

做法6：手撕包菜

菜谱食材
五花肉 50克 洋白菜 500克 葱姜蒜辣椒 少许
做法步骤

  1. 葱切成段，姜、蒜切成片，五花肉切成片

  2. 将洋白菜洗净后，手撕成块备用，（记住哦，不要中间的梗）

  3. 锅烧热，放入油，五花肉煸制成焦黄色

  4. 再将葱姜蒜，辣椒一起放入锅里煸炒出味

  5. 再将洋白菜倒入锅中，再依次放入盐，生抽，耗油，白糖进行翻炒

  6. 待洋白菜炒至八成熟就可成盘出锅了

  7. 美味的手撕包菜就OK啦

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