馒头的做法大全 做法荟萃6篇

做法1：玉米馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 玉米 适量 酵母 适量 玉米粉 适量
做法步骤

  1. 把面粉和玉米粉1:1混合拌匀

  2. 牛奶加热大概30度，加入酵母与白糖，拌匀

  3. 牛奶分次倒入面粉中，成表面光滑的面团后包上保鲜膜，放到温暖的地方静置1-2小时！面团发到两倍大即可

  4. 煮熟的玉米倒入发好的面团中

  5. 揉出自己喜欢的形状

  6. 入锅蒸15分钟，焖5分钟即可开锅，期间切勿打开锅盖！

做法2：琉璃馒头

菜谱食材
糖 适量 花生油 适量 芝麻 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切块

  2. 锅入花生油，烧热，入馒头块炸至金黄色，盛出控油。

  3. 锅中留少量底油，放入适量白糖，低火，不停搅拌至糖融化，待出现气泡时，放入芝麻、馒头块，快速翻炒，馒头块均匀裏上芝麻糖汁即可盛盘。好吃！

做法3：煎馒头片

菜谱食材
油 适量 烧烤料 适量 馒头 适量 香其酱 适量
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 电饼铛加热

  3. 锅底刷油放入馒头片

  4. 刷上酱料然后反面

  5. 重复第四部

  6. 出锅'配米粥

做法4：杂粮馒头

菜谱食材
清水 适量 纯牛奶 240毫升 发酵粉 4克 全麦面粉 4份 黑麦面粉 4份 小米面粉 1份 红豆面粉 1份
做法步骤

  1. 四种面粉，按份额放入面盆。

  2. 把四种面粉搅拌一下，混合均匀。

  3. 用酵母、牛奶、适量清水和面。

  4. 揉成面团。

  5. 盖上盖子，发酵。

  6. 发酵好的面团，孔洞很均匀。

  7. 放到面板上，加入适量面粉，揉搓排气。

  8. 搓成条状，切成大小均匀的剂子。

  9. 放入蒸锅中，二次醒发，这次蒸了两层，18个馒头。

  10. 醒发好的面团，体积明显增大。盖上盖子，开火。

  11. 水开之后蒸15分钟，关火两分钟后，馒头出锅。

  12. 装盘。

做法5：圣诞花环馒头

菜谱食材
白砂糖 15克 食用油 3克 水 100克 酵母 2克 中筋面粉 200克
做法步骤

  1. 除了果蔬粉，其他材料全部混合，揉成光滑的白面团。

  2. 用黄色面团和红色面团做装饰，点缀在花环其他位置。

  3. 绿色面团分成两份，每份再分成三小份，搓成细长条。

  4. 把一头捏紧。

  5. 编成辫子，再绕成环状。

  6. 接头处刷水粘合。

  7. 红色面团压出蝴蝶结，刷水粘在接口处。

  8. 用黄色面团和红色面团做装饰，点缀在花环其他位置。

  9. 蒸箱35度发酵30分钟。

  10. 发酵好的面团明显变大，水开计时蒸12-15分钟，焖三分钟。

  11. 熊的造型用白水蛋对半切开，身体的那半切掉一片做耳朵和帽子上的白球。

  12. 用胡萝卜刮薄片做围巾和帽子。

  13. 海苔压出表情，手也用海苔剪出来，腮红用胡萝卜或者番茄酱点缀。

做法6：卡通小牛馒头

菜谱食材
清水 110克 白糖 16克 酵母 2克 普通面粉 200克 果蔬粉 适量
做法步骤

  1. 将面粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7厨师机中。

  2. 开启机器，调1档将材料混合成团后再开启4档揉12分钟。

  3. 将揉好的面团分出3小块（黑色20克，黄色30克，浅紫10克 ），分别加入黑（竹炭粉），黄（南瓜粉），浅紫（紫薯粉）揉匀备用，白色面团要留出260克。

  4. 将白色面团平均分成4份（55克/份）如图，分别滚圆。

  5. 用擀面杖擀成1CM左右的圆片，找一个大小合适的小瓶盖。

  6. 用小瓶盖在面团中间戳个洞。

  7. 将黑色面团擀成薄片用刀划出牛身的花纹（此处各自发挥吧，哈）

  8. 取3克白色面团搓成橄榄形，再取1克浅紫色面团搓成橄榄形，叠加在一起按扁，用刀从中间切开，一对耳朵就做好了。

  9. 每个元宝6克黄色面团，牛角0.3克/个，鼻子1克/个，眼睛用1丢丢黑色面团，牛前蹄用白色面团搓长条一头包上一点黑色面团，所有配件都用小毛刷刷点清水粘上即可。

  10. 做好后放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右。

  11. 20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。凉水上锅蒸，大火上气后蒸15分钟，关火焖3分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

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