杂粮馒头

杂粮馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
纯牛奶
240毫升
发酵粉
4克
全麦面粉
4份
黑麦面粉
4份
小米面粉
1份
红豆面粉
1份

杂粮馒头做法步骤

1
四种面粉，按份额放入面盆。
2
把四种面粉搅拌一下，混合均匀。
3
用酵母、牛奶、适量清水和面。
4
揉成面团。
5
盖上盖子，发酵。
6
发酵好的面团，孔洞很均匀。
7
放到面板上，加入适量面粉，揉搓排气。
8
搓成条状，切成大小均匀的剂子。
9
放入蒸锅中，二次醒发，这次蒸了两层，18个馒头。
10
醒发好的面团，体积明显增大。盖上盖子，开火。
11
水开之后蒸15分钟，关火两分钟后，馒头出锅。
12
装盘。

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