板栗烧鸡的家常做法简单 做法集粹3篇

做法1：板栗烧鸡翅

菜谱食材
姜 小块 料酒 两勺 干辣椒 适量 酱油 适量 生抽 －勺 鸡翅 8块 芝麻 适量 板栗 适量 八角桂皮 适量
做法步骤

  1. 1.鸡翅泡水洗净切块。加入料酒，醬油，盐腌制20分钟。 2．姜切块，板栗洗净。 3．炒锅倒油，烧熱下板栗，炒至半熟捞出。

  2. 1，利用余油，倒入鸡翅，翻炒至表面焦黄。 2，下姜片八角桂皮炒香。

  3. 1.倒入适量水（水位以淹盖鸡翅为准） 2，水烧开下入干辣椒，板栗。加入适量砂糖。 3，盖锅盖大火煮三分钟，转小火炖至汤汁浓稠。 4，开锅盖倒入适量盐，翻炒均匀。

  4. 1.撒上葱花末，芝麻出鍋即可。 2，開吃！

  5. 成品圖！

  6. 成品圖！

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 4片 花椒 6粒 干辣椒 4个 大料 半颗 糖 2勺 花生油 适量 盐 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 板栗 250g 鸡腿 1个约400g 热水 适量 葱结 1个
做法步骤

  1. 方法1：生板栗洗净，用刀在表皮上划十字，开水煮3分钟，捞出浸冰水，10分钟取出剥皮； 方法2：板栗洗净，用刀在表皮划十字，放微波炉叮30秒，取出趁热剥，网上的妙招，当然我还没试过

  2. 鸡腿洗净切块（我是买鸡腿时直接让卖家切好块了），开水焯出血水（时间不宜过长，大概1分钟左右即可），捞出沥干水分备用。

  3. 热锅加花生油，（油可以多放些），放入板栗小火翻炒，略煎一下，这样做出来的板栗味道更香，大约翻炒3分钟左右即可；盛出备用。

  4. 锅内留油，放入葱结、姜片、干辣椒、花椒、大料小火翻炒出香味，将葱结、干辣椒取出备用（此步骤主要是葱结、干辣椒易糊，防止下步抄鸡块时他俩糊掉）

  5. 放入鸡块大火继续翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡块微金黄（这样炒出的鸡块香、鸡皮不腻）

  6. 将步骤3的板栗和步骤4的葱结、干辣椒重新放回锅内，翻炒几下，把板栗、鸡块拨到锅的一侧，留出空隙，最好是锅最热的部位，将生抽、老抽迅速倒入空隙上，停留3秒钟迅速翻炒鸡块，使鸡块上色，加糖翻炒2下，加热水、盖盖大火炖开转小火炖20分钟左右。

  7. 加盐继续炖15分钟左右，大火收汁，出锅即可。

做法3：板栗烧鸡翅根

菜谱食材
姜 2片 大蒜 5粒 八角 1个 香菜 1小棵 大葱 1段 鸡翅根 6个 板栗 10个 虫草花 50克 烤肉料 20克
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 板栗先略微煮一下，再凉水里泡一下，这样会比较容易去皮。虽然会容易点，但是没有传说的那么灵验，还是要借助刀子。

  3. 炒锅里加入一点点油润锅，不要多，因为待会鸡皮还会析出一些油来。

  4. 把鸡翅根煎一会，表面变焦香后退到一边，再下入葱姜蒜炒出香味。

  5. 加入烤肉料炒匀。

  6. 再加入适量水，能没过鸡翅，家里好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。

  7. 烧开后，先炖一会，再加入板栗，再炖半小时，至板栗软糯的程度。

  8. 这时候加入虫草花，再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了，下饭一流。

  9. 最后加入香菜段，翻匀了就可以出锅了。超级下饭，汤鲜味美。

  10. 美味

  11. 好吃极了

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