糖醋鱼怎么做 家常做法 做法集粹6篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 3颗 绵白糖 适量 玉米淀粉 适量 鲤鱼 适量 大葱 一小段 姜丝 适量 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 酱油，淀粉，糖，醋，盐调汁

  2. 放油小火把鱼炸熟，装盘备用

  3. 葱姜蒜敢辣椒切短，放油锅爆香！

  4. 放番茄酱！

  5. 把调好芡汁到锅里加点水大火烧开，之后把鱼放里小火炖熟！

  6. 因为鱼太大了，装盘时分成两段了，！

做法2：糖醋鱼

菜谱食材
姜 100g 醋 100g 糖 100g 葱 50g 大蒜 50g 生抽 50g 老抽 50g 鲫鱼或鲤鱼 500g
做法步骤

  1. 鱼清洗干净，放盐，腌制2小时，怕鱼粘锅也可在表面擦些生粉

  2. 配料这里还少了，老抽和蒜

  3. 油别放太多，煎到两面金黄色，在放少少清水闷一闷

  4. 可以上桌啦

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 蒜末 适量 白糖 适量
做法步骤

  1. 首先把收拾好的鱼抹上盐腌一会，再抹上淀粉，然后倒上油炸鱼。

  2. 两面炸至金黄色

  3. 炸鱼的油倒出来，留一点油，锅里加糖

  4. 让糖融化一点

  5. 加醋

  6. 加醋之后锅里沸腾了，搅拌糖完全化开

  7. 把之前备好的蒜末倒进去

  8. 搅拌

  9. 熬好的汁浇在鱼上

  10. 完成

做法4：糖醋鱼片

菜谱食材
生粉 适量 甜辣酱 适量 草鱼 适量 彩椒 适量
做法步骤

  1. 鱼切片好'用一点盐巴'一点料酒'少许生姜腌制15分钟

  2. 把其它材料准备好

  3. 鱼片上沾点生分下过炸'喜欢嫩的炸一次'喜欢脆的多炸一次

  4. 彩椒小炒一下'盛出备用'锅下些油倒'五成热倒入甜辣酱'1：2：3的比例放入盐'糖'醋'快速搅匀'加入适量的开水'烧开勾芡'鱼片'彩椒倒入快速翻炒'出锅

  5. 完成

做法5：糖醋鱼块

菜谱食材
胡萝卜 一个 鸡蛋 适量 白醋 适量 白糖 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 鱼肉 适量
做法步骤

  1. 鱼肉加盐腌制半小时左右

  2. 鸡蛋和生粉调成糊，把鱼肉放入裹上糊，锅里油烧热，加入鱼块炸至金黄色。

  3. 捞出后，另起一锅，加入番茄酱，和胡萝卜丝，放入醋和白糖煮一下，切记不要放水，等汁变得浓厚的时候加入鱼块翻炒，最后加入葱花即可。

做法6：简易版糖醋鱼

菜谱食材
醋 2勺 大蒜 1整个 盐 小半勺 白糖 1勺 番茄酱 2勺 洋葱 半个 鲤鱼一条 (300g)
做法步骤

  1. 把鱼处理好后将鱼腥线去除，再将鱼切花刀用盐腌制10分钟，待用

  2. 处理配料：将洋葱切丁，大蒜切蓉待用

  3. 平底锅中放油七成热时将鱼放锅中煎，煎透后把鱼放置盘中，用锅中余油将蒜蓉和洋葱倒置锅中煸香出味放番茄酱，醋，白糖搅拌待白糖融化即可，然后慢慢淋在鱼身。好了，鱼就出盘了

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