糖醋排骨家常做法步骤 推荐做法3篇

做法1：山药糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 青红椒 适量 山药 适量 冬笋 适量 小排骨 适量 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 小排骨用酱油、料酒 盐 淀粉、葱、姜腌15分钟。

  2. 青红椒，冬笋切丁，山药切块，冬笋，山药飞水捞出，待用。

  3. 将腌好的排骨入油锅开始大火定型，捞出中火炸熟。

  4. 碗内放少许油将蕃茄酱，酱油、白醋、糖各1汤勺，盐少许和水，制成糖醋汁。

  5. 捞出出排骨，锅中留底油，煸香葱姜，将调好的糖醋汁，山药 青红椒、笋放入拌匀。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
土豆 3个 醋 3勺 糖 4勺 生抽 2勺 生姜 1g 黄酒 3勺 大蒜蓉 6瓣 小䓤 2颗 条排骨 500g
做法步骤

  1. 把排骨洗干净放盐黄洒生抽鸡精地瓜粉辣椒粉用3勺水拌开淹一下

  2. 把油下锅烧到80度放排骨炸

  3. 炸到金黄色捞出

  4. 把士豆也下锅炸一下

  5. 油倒出剩锅底一点，放蒜蓉䓤姜煸炒放入炸好的排骨土豆炒一下放入生抽糖醋鸡精翻炒加半碗化开的地瓜粉水倒入锅中翻炒一下

  6. 这是调好的糖醋汁

  7. 装盘就好

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 熟的白芝麻 适量 饮用水 35克 味达美臻品蚝油 10克 味达美味极鲜酱油 20ml 味达美清香米醋 40ml
做法步骤

  1. 这就是我的日常烹饪常用到的调味料，味达美味极鲜酱油，味达美臻品料酒，味达美清香米醋，味达美臻品蚝油，只要有了这几款调味汁在手，这道糖醋排骨，想不好吃都困难了。

  2. 排骨用清水泡1小时后洗净，直接放入高压锅内，再加入姜片和味达美臻品料酒10ml，启动压力锅的排骨烹饪模式。

  3. 按照味达美专业大厨给出的美味酸香糖醋汁配比（味达美味极鲜酱油、味达美臻品米醋、味达美臻品料酒比例分别是2:4:1）味达美味极鲜酱油20ml，味达美清香米醋40ml，味达美臻品料酒10ml，味达美臻品蚝油，白砂糖20g，饮用水35ml倒入碗中混合成酸香糖醋汁。

  4. 平底锅加热，加入食用油，下入葱末，蒜末和姜蓉翻炒出香气，下入调好的酸香糖醋汁，翻炒混合均匀。

  5. 下入高压锅压制好的排骨，中火翻炒均匀，炒到锅内的酸香糖醋酱汁基本收干，就可以关火了。

  6. 装盘后再撒点熟的白芝麻，这样吃起来满嘴都是香香的。

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