番茄牛腩的家常做法 特荐做法4篇

做法1：番茄牛腩煲

菜谱食材
胡萝卜 半个 大料 一个 大蒜 三粒 茴香 六个 生姜 两片 洋葱 半个 牛腩 一斤
做法步骤

  1. 牛腩切大块

  2. 氽水，把脏东西和血水撇干净。

  3. 葱姜蒜等调料加洋葱爆香。

  4. 爆香后加入牛腩，放料酒继续爆香。

  5. 然后换锅大火煮开，加老抽用小火炖俩小时。

  6. 番茄去皮放入煲内继续炖五分钟

  7. 搞定

做法2：懒人版番茄牛腩

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 干辣椒 2颗 葱 适量 香叶 2片 八角 适量 生抽 适量 西红柿 2个 牛腩 250g
做法步骤

  1. 食材如图

  2. 1⃣️牛腩用冷水先泡20分钟，出血水，然后冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞出沥干 2⃣️锅内少油，把各种香料类放入锅炒香，倒入牛腩，加生抽、料酒翻炒均匀

  3. 加入没过肉的水，大火煮沸之后调小火，煮1h

  4. 另起一锅，少油放入切碎的番茄

  5. 炒出汁后，加一碗水，

  6. 烧开后把煮好的牛腩倒入番茄锅中，再加入胡萝卜土豆 加1.5勺盐，小火炖20-30分就完成啦

  7. 超好吃了，可以加点番茄酱调味

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
土豆 适量 番茄 适量 牛腩 适量
做法步骤

  1. 牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）

  2. 冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）

  3. 姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；

  4. 倒入牛腩翻炒；

  5. 调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；

  6. 倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）

  7. 连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；

  8. 这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；

  9. 最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 2勺 番茄 4个 牛腩 500克
做法步骤

  1. 牛腩在水里浸泡2个小时，除腥

  2. 然后冷水上锅放入牛腩煮开，去除血水

  3. 另取一口砂锅，加入六月鲜红烧酱油

  4. 再加入味达美生抽

  5. 焯水完成的牛腩洗干净

  6. 加入砂锅中炖煮

  7. 撇去浮沫，小火炖两个小时至牛腩软烂

  8. 番茄去皮切小块，起油锅翻炒出沙

  9. 加入砂锅再小火炖煮15分钟，稍微收一下汁就可以吃啦，汁水不要收太干，淘饭吃太美味了

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