葡式蛋挞的做法大全 推荐做法6篇

做法1：酥皮葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 6个加3个（这三个用来做馅） 面粉 500g 牛奶 150g 淡奶油 120ml 细砂糖 30g
做法步骤

  1. 将面粉和鸡蛋和成面团（不用加水），盖上透气的布醒10分钟。

  2. 将面对折，变成2层，8、16、32、64、128层擀平

  3. 把一定数量的面放入模具中压好，备用。

  4. 把余下的三个鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油搅拌成馅，倒入挞皮中。

  5. 烤箱开上下火190度烤22分钟，想有焦糖的人和我一样可以190度烤18分钟，改220度把烤盘移上一格，再烤4／5分钟。

  6. 香喷喷的蛋挞出炉啦！赶紧趁热品尝吧！

做法2：香味四溢的葡式蛋挞

做法步骤

  1. 准备好各种材料

  2. 牛奶和奶油倒入容器，两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离。蛋黄加人白糖一起打散。然后将鸡蛋液倒入牛奶和奶油一起。过滤后倒入挞皮里，7分满即可。

  3. 7分满，进烤箱。200度预热5分钟，然后先200度上下火15分钟，然后上火200度15分钟。

  4. 半个小时就烤好了香味四溢的蛋挞了，酥皮松香酥层层分明,触感酥香,酥皮外层香酥扑鼻,酥皮内层香酥化口,十足的蛋饼晶莹剔透,滑嫩甘美,极具口感

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 200ml 蛋黄 4个 细砂糖 32g 炼乳 2小勺 纯牛奶 100ml 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 蛋挞皮室温解冻

  2. 挞水： a.纯牛奶，淡奶油，炼乳（没有可用35-40g细砂糖代替），细砂糖，搅拌混合至砂糖融化。 b.加入蛋黄，充分搅拌均匀

  3. 倒入解冻好的蛋挞皮，8分满即可

  4. 烤箱预热220°，蛋挞放中层，烤约20分钟。我的挞皮多，放了2层，注意控火

  5. 挞水鼓起，表面有焦色就差不多了

  6. 撒上自己喜欢的水果粒，芒果，蓝莓，黄桃等即可

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 125ml 蛋黄 3个
做法步骤

  1. 炼乳淡奶油牛奶搅拌均匀，也可小火加热搅拌，

  2. 蛋黄打至均匀，起泡，

  3. 将蛋液加入1中，搅拌均匀（1中需是凉的）

  4. 制作好的3，过滤出泡泡即是蛋挞水

  5. 把蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可

  6. 烤箱先预热10分钟，将蛋挞放在中层，上下火220 烤20～25分钟即可

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
葡式蛋挞皮 7个 蛋挞液 一盒
做法步骤

  1. 这是买的葡式蛋挞皮

  2. 这是蛋挞液，很简单，很轻松

  3. 准备工作，先预热烤箱5分钟！上220 下200 准备9个蛋挞皮

  4. 蛋挞液融化后倒在蛋挞皮里，注意倒8分满就可以

  5. 烤箱预热完后，放入烤盘！

  6. 烤25分钟左右即可，我家是长帝烤箱，时间根据自家的烤箱温度可前后调整5分钟

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 首先把食材准备好。

  2. 然后将蛋挞液倒入蛋挞皮里。

  3. 烤制12~13分钟，要220度左右的温度。

  4. 制作完成！

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