烤茄子怎么做 家常做法 做法6篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
大蒜 1个 茄子 1个 剁椒 适量 小葱 适量 小杏鲍菇 1个
做法步骤

  1. 先制作蒜泥，大蒜，小杏鲍菇，生姜都切末，然后锅里放少许油放入材料还有放点剁椒哦煸透备用。

  2. 茄子对切，我的茄子有点大了所以一切四了，锅里放少许油，把有切面的先入锅小火煎软了在反面煎，稍微撒点细盐增加点咸味不能多哦。

  3. 最后在茄子上放入炒好的蒜泥料，小葱在煎一会就可以出锅了。

做法2：家常烤茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 盐 适量 香菜 适量 洋葱 半个 茄子 两个 柠檬 一个 小葱 适量 牛肉粒 100g 马布里奶酪 50g
做法步骤

  1. 大茄子两个

  2. 馅料如图，也可以加青红椒的碎丁，也不错。

  3. 茄子肉掏空切丁。

  4. 牛肉粒，及各种菜丁。

  5. 各种丁炒香，加自己喜欢的调料，不要加水，最好勾个芡，

  6. 茄子受汁盛盘，加柠檬汁。茄子壳可以微波炉高火加工成熟，吃不吃由自己，

  7. 菜表面放置马布里奶酪丝，或者蒜蓉什么的，底部也可以加番茄汁。

  8. 烤箱预热190℃烤10分钟，奶酪表面金黄色即可。

  9. 表面金黄色了！

  10. 可以拉丝滴！！！

做法3：蒜烤茄子

菜谱食材
青椒 1个 茄子 3条 蒜头 2只
做法步骤

  1. 茄子洗净，对切。蒜头和青椒剁碎，青椒

  2. 蒜头在油里爆香，油可以多些，然后跟青椒一起拌，加入盐，味精，蚝油。拌匀后抹在茄子上。

  3. 烤箱200℃预热后烤20分钟即可

做法4：烤茄子

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 香菜碎 3棵 圆茄子 2个 大蒜碎 1个 小米辣碎 适量
做法步骤

  1. 大蒜，香菜，小米辣切碎混合备用

  2. 茄子不切口（切口水分会流失），230°烤箱烤10分钟，取出切开，放入混合的大蒜，香菜，小米辣。

  3. 起锅热油，少量哦。浇在茄子上，撒上适量盐。就可以食用啦。

做法5：香辣烤茄子

菜谱食材
蒜 5瓣 糖 1勺 盐 少许 生抽 2勺 食用油 适量 辣椒粉 1勺 茄子 1个 耗油 1勺 辣椒酱 1勺 孜然粉 1勺
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 茄子外皮刷一层油。

  3. 放入烤箱，上下火180度烤20分钟。

  4. 准备一些蒜末。

  5. 一勺油，一勺耗油、2勺生抽、少许盐、一勺糖、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、加上蒜末，搅拌均匀，制成料汁备用。

  6. 烤好的茄子取出，从中间扒成两半，刷上调好的料汁。

  7. 再入烤箱，180度烤10分钟。

  8. 香辣过瘾。

做法6：烤茄子

菜谱食材
蚝油 24克 植物油 30克 长茄子 2个 蒜头 1头 小米辣 2个 味极鲜酱油 24克
做法步骤

  1. 茄子表面洗净擦干，刷油。烤箱180度20分钟

  2. 热油炸蒜末和小米辣。加生抽，盐，耗油

  3. 考好的茄子刀或筷子把茄子扒开两半，软了加调好的汁，不软就再考5-10分钟再加。酱汁加完200度15分钟。

  4. 出炉时可撒一些葱花。

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