低油版地三鲜

低油版地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
两瓣
土豆
一两个
葱
适量
青红椒
各半个
茄子
一大根

低油版地三鲜做法步骤

1
食材备好洗净
2
茄子土豆切成滚刀块，青红椒切块
3
油炸的话菜吃油太多会腻，我就改煎了。
4
土豆煎一下，至颜色金黄，茄子裹淀粉，也煎一下。
5
我忘记裹淀粉了，不过淀粉口感不好，而且茄子太吃油。青椒有点辣，我用盐水泡了一下。
6
煎菜用的底油葱姜蒜爆香。
7
下茄子和土豆，倒入调好的酱汁（生抽，一点点老抽，一点点糖，盐，一点点醋）根据自己口味增减。我放了之前做菜剩的红烧肉汁，超级入味。
8
出锅前，翻入青红椒。翻炒十五秒出锅。
9
装盘开饭！祝大家好胃口！

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