地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
一个
酱油
两勺
葱
一根
蚝油
一勺
清水
4勺
大蒜
3瓣
盐
一茶勺
淀粉
一勺
白糖
半勺
老抽
一勺
茄子
3根
豆角
一把
小米椒
1条（可不放）

地三鲜做法步骤

1
准备好食材，量如图。
2
食材切成滚刀块，蒜小米椒葱白切粒，茄子随意洒上玉米淀粉控油
3
锅里热油，炸豆角，有点焦黄变软即可
4
把豆角捞出继续炸土豆，炸软
5
捞出土豆，继续炸茄子，也是炸软捞出备用
6
准备好酱汁，两勺生抽/酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一点点盐，半勺白糖，一勺淀粉，4勺清水搅拌均匀
7
把之前锅里剩下的油倒掉，剩一点炒菜的油。热锅，把蒜末葱白小米椒放入爆香，再倒入所有油炸过的食材翻炒，加入酱汁快速翻炒均匀，洒上点葱花即可上桌。

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