蛋挞家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 50 牛奶 110g 淡奶油 130g 炼乳 10g 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 把牛奶，淡奶油，白糖放奶锅里加热，同时慢慢搅动使白糖融化，牛奶不用烧开，离火放凉，把搅拌均匀的三个蛋黄倒进奶油里，搅拌均匀

  3. 均匀的盛入塔皮，我做了三个木瓜的，三个豆沙的，塔液正好装满11个塔皮的量

  4. 200℃，烤了20分钟颜色有点浅，又220℃烤了五分钟，可爱娇黄的蛋挞成功出炉，奶香味充满整个房间

  5. 烤完已晚上九点半了，开吃，这是人无宵夜蛋挞不肥的节奏(⊙o⊙)哇！！！

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 一些 牛奶 100ml 淡奶油 80g 鸡蛋黄 2个 挞皮 10个
做法步骤

  1. 把牛奶、奶油、糖搅拌到一个容器内

  2. 加热，直到糖完全溶解，关火，放凉

  3. 放凉后加入蛋黄，搅拌均匀

  4. 挞皮内盛入8分蛋液，以免烤制过程中溢出

  5. 烤箱预热，然后把蛋挞放入烤箱，上下火200°，烤制18～20分钟即可！

  6. 完美蛋挞出炉……小心烫哦！

做法3：超级简单的烤蛋挞

菜谱食材
白砂糖 个人喜好 高筋面粉 少许 淡奶油 靠手感 鸡蛋黄 4个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将上述所有的东西都放到一牛奶里，用打蛋器搅拌。打蛋器开到1-2档即可 一定不可以在蛋挞液里有面粉颗粒哦～而且蛋挞液不要太浓稠～

  2. 注意不要将蛋挞液放的太多哦～然后上下220度，烤20min左右 注意烤箱要预热 教大家一个小窍门～烤箱里放一碗水，烤出来的东西更有口感！！！

  3. 时间也不是固定的～最好自己掌握 看着上边有一些焦黄色的差不多就可以了～ 然后将烤盘拿出来，不要立即吃，因为蛋挞皮会很油～ 真的很简单！大家动起来吧～

做法4：迷你一口蛋挞君

菜谱食材
牛奶 100克 砂糖 55克 蛋黄 3个 低筋面粉 6克 吉士粉 6克
做法步骤

  1. 把淡奶油、牛奶、砂糖混合火上加热将砂糖溶解（溶解就可以了，不需要沸腾）之后关火冷却。

  2. 冷却后，倒入打散的蛋黄液混合均匀

  3. 再加入低筋面粉和吉士粉，然后过筛（必须过筛，因为蛋挞水里面可能会有面粉的颗粒，过筛后的口感会更好）

  4. 将蛋挞水倒入蛋挞中，8分满就可以了，我是用150度烤的，大概30分钟吧，如果想烤成像葡挞那样，时间需要长一点，热吃会更美味！

做法5：原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 25克 牛奶 110毫升 淡奶油 160克 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 蛋挞皮准备好

  2. 牛奶加入白砂糖 可以底部用温水让糖溶化

  3. 加入 一个全蛋 一个蛋黄

  4. 淡奶油160g加入 牛奶中混合均匀

  5. 过筛2-3次

  6. 倒入蛋挞皮9成

  7. 烤箱预热

  8. 放入烤箱中层 上下火200度25分钟（仅供参考）

  9. 出炉

  10. 超级好吃 小心烫嘴

做法6：改良版蛋挞

菜谱食材
番茄酱 适量 香肠 适量 蛋挞皮 适量 奶酪碎 适量 玉米碗豆胡萝卜粒 适量
做法步骤

  1. ①玉米碗豆胡萝卜粒超市买冰冻现成的，拿去焯水一下。②准备现成的蛋挞皮在皮上先涂抹番茄酱加入焯好的玉米粒，香肠切丁加入最后加入奶酪碎

  2. 放入烤箱

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