土豆炖牛肉的家常做法正宗 做法荟萃3篇

做法1：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 2个 胡萝卜 1个 大料 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 西红柿 2个 大葱 适量 牛肉 250g 蕃茄酱 适量 紫圆葱 1块
做法步骤

  1. 牛肉切均匀小块，放水里焯一下然后把血水倒掉，加水煮半小时左右

  2. 准备的食材，切成均匀的大小块，西红柿去皮，不好扒皮可以在头上割十字刀放热水里烫下皮就卷起来了

  3. 准备食材过程中牛肉就差不多煮好了，牛肉沥干水放盘中，煮的牛肉汤留着，花椒大料辣椒姜炝锅

  4. 倒入西红柿蕃茄酱大蒜蚝油熬汁

  5. 把土豆胡萝卜牛肉圆葱全部放进去，倒入酱油，翻炒片刻，放刚才煮牛肉的汤

  6. 出锅时，放些葱花和黑芝麻，开始享受美味啦

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 5滴 土豆 六个 盐 3勺 桂皮 2块 八角 3颗 牛肉 250g
做法步骤

  1. 土豆 牛肉切丁 不能太大块 不入味 姜蒜切片

  2. 放油 爆姜蒜

  3. 放入牛肉 桂皮 八角翻炒 加点料酒 更香

  4. 加点干辣椒碎继续翻炒

  5. 炒锅的食材全部放入炖锅，加土豆

  6. 加水加点盐炖一个半小时

  7. 还没出锅就香气四溢 这样当炖汤喝 再多炖半小时能收汁 味道更佳

  8. 辣椒碎口感不好 如果用整个的辣椒更好

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 冰糖 3颗 盐 3g 香叶 1片 八角 1个 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 番茄 一个 牛肉 200g
做法步骤

  1. 使用开水绰牛肉10分钟，直到牛肉中的肉酸都排出，然后捞出 过 冷水，备用

  2. 土豆切块，放入凉水中，防止表面淀粉氧化

  3. 西红柿切块，分两次使用

  4. 香料：香叶，桂皮，八角

  5. 将控干水分的牛肉在热锅中炒一下，加入大蒜，香料，老抽，料酒，炒5分钟，然后加入番茄炒3分钟，加入热水，小火煮20分钟，最后加入土豆和剩余西红柿，煮10分钟

  6. 出锅，撒点葱花，颜值爆增

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