糖醋里脊做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：宝宝版糖醋里脊

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 一个 玉米淀粉 适量 里脊肉 适量 面粉 2勺 生姜 适量 核桃油 适量 宝宝盐 适量
做法步骤

  1. 牛里脊或猪里脊切条，放入少许的姜丝、玉米淀粉、一点蛋清、少许的宝宝盐抓均腌制15分钟

  2. 玉米淀粉和面粉加入少许的清水搅拌均匀，再加入剩余的鸡蛋混合后放入少许的宝宝盐

  3. 油热后放入裹面糊的肉条中小火炸至金黄捞出

  4. 我边炸橙子边吃还剩这点，哈哈哈（可以尝下咸淡，淡了也没事在最后的汤汁里放盐也可以）

  5. 另起锅倒入少许的核桃油，放入番茄沙司煮至冒泡

  6. 加入适量的清水，白糖和宝宝盐进行调味，小火煮至汤汁浓稠时放入炸好的肉条

  7. 让每一根肉条均匀的裹上酱汁后即可出锅

  8. 装盘后撒入少许的白芝麻，再配一碗他爱吃的主食（不管我做多大一盘橙子总能吃光光）

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
糖 10g 香醋 20g 淀粉 少许 生抽 10g 里脊肉 400g 番茄酱 30g 面粉 50g 食用油 300g 食盐 少许 小葱 一颗
做法步骤

  1. 猪里脊改刀

  2. 猪肉上浆

  3. 油温烧制五层热

  4. 下锅炸制

  5. 番茄酱、白糖、生抽、淀粉、食盐拌匀制作味汁

  6. 翻炒拌匀

  7. 出锅

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 酱油 1茶匙 盐 少许 葱花 少许 淀粉 适量 里脊肉 300g 番茄酱 适量 姜丝 少许
做法步骤

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 盐 适量 蛋清 一个 葱花 适量 淀粉 约1汤匙 里脊肉 300克 番茄酱 2-3汤匙 姜丝 适量
做法步骤

  1. 切条状

  2. 切好的里脊肉里加盐，料酒，酱油，葱花，姜丝腌制一段时间

  3. 加入蛋清和适量淀粉（可以用面粉），用手抓匀（没有蛋清也可以加适量的水）

  4. 热锅，入油，四五成热时，小火放入里脊肉油炸

  5. 颜色炸至微黄时捞出，冷却

  6. 大火油锅，复炸几秒，立刻捞出

  7. 锅内留底油，加入适量的番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入炸好的里脊肉，迅速翻拌至裹上酱汁，关火，撒上葱花

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 水淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 姜粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 将里脊肉切成长条，加盐、鸡精、十三香、姜粉、料酒、淀粉、一个蛋清腌制一会儿。

  2. 在腌制肉时准备料汁:两勺醋、三勺半糖、水淀粉混均匀备用。

  3. 锅中多加点油，用手在油锅上方感觉热时将腌制好的肉条一条一条的放到锅中，这时火不用太急，把所有肉条都炸好，再次把肉条分两次下锅复炸一便捞出。

  4. 把油倒出，锅中留有少许底油，下番茄酱炒一会，把糖醋淀粉汁倒入锅中，当汁浓稠时把炸好的肉条倒入锅中快速翻炒把汁挂到肉条上即可出锅，有香菜可点缀一下为佳。

菜谱做法推荐