糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1/2汤匙
酱油
1茶匙
盐
适量
蛋清
一个
葱花
适量
淀粉
约1汤匙
里脊肉
300克
番茄酱
2-3汤匙
姜丝
适量

糖醋里脊做法步骤

1
切条状
2
切好的里脊肉里加盐，料酒，酱油，葱花，姜丝腌制一段时间
3
加入蛋清和适量淀粉（可以用面粉），用手抓匀（没有蛋清也可以加适量的水）
4
热锅，入油，四五成热时，小火放入里脊肉油炸
5
颜色炸至微黄时捞出，冷却
6
大火油锅，复炸几秒，立刻捞出
7
锅内留底油，加入适量的番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入炸好的里脊肉，迅速翻拌至裹上酱汁，关火，撒上葱花

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