怎样做凉拌金针菇 做法集粹6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 大蒜 两三瓣 盐 依个人胃口 香菜 适量 辣椒油 依个人口味 金针菇 适量
做法步骤

  1. 将锅内添水煮熟金针菇

  2. 胡萝卜插丝备用

  3. 香菜切末备用，蒜瓣切末备用

  4. 金针菇煮熟后过几次凉水，除去多余水分，其他备份材料放入同一盆中

  5. 最后依照个人口味放入适量的盐味精辣椒油，搅拌均匀即可食用。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 1勺 糖 1勺 香油 1勺 盐 1勺 葱花 1勺 鸡精 1勺 辣椒油 2勺 金针菇 250g
做法步骤

  1. 金针菇焯水煮熟

  2. 煮好以后捞出挤干水分

  3. 倒入配料拌匀

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 1根 葱 一根 盐 1茶勺 豆瓣酱 1勺 香菜 少许 金针菇 250g 蒸鱼豉油 2勺 小辣椒 2个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 胡萝卜去皮后切丝，蒜切末一旁备用

  3. 金针菇放入沸水中焯熟捞出

  4. 将胡萝卜抄断生后捞出备用

  5. 起锅热油，放入蒜末，用中小火煎至浮起表面金黄，再加入一勺豆瓣酱，翻炒后，马上盛入金针菇中

  6. 金针菇和和胡萝卜丝中调入适量蒸鱼豉油，香菜，盐，葱，搅拌均匀即可

  7. 凉拌金针菇就做好了

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 葱 2颗 金针菇 350克 芫荽 3颗 水豆豉 2汤匙
做法步骤

  1. 将金针菇和其他配菜清洗，用淡盐水浸泡后再冲洗一下备用。

  2. 将水烧开，放入金针菇煮3-5分钟，捞起沥干水分放入碗中，趁热放入蒜末拌匀。

  3. 金针菇放凉后加入香葱末和芫荽末

  4. 再加入水豆豉和寖泡过小尖椒的酱油，再加上麻油

  5. 将所有主料和配件拌匀即可。

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
胡椒粉 1g 胡萝卜 1根 盐 1g 麻油 少量 白糖 2g 金针菇 适量 菠菜 适量 酱油心生 适量 小鲜侶调味汁 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：金针菇适量、菠菜适量、胡萝卜1根、盐1克、白糖2克、麻油少量、胡椒粉1克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 食材洗净，胡萝卜切丝，金针菇去掉尾部；

  3. 准备酱汁：2克白糖，1克盐，胡椒粉1克、芝麻油适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量，搅拌混合均匀待用；

  4. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入金针菇，焯水至断生捞出装盘待用；

  5. 再放入胡萝卜丝焯至断生捞出过凉开水待用；

  6. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入菠菜，滴入少量植物油，焯至断生捞出（滴植物油的目的是为了保持颜色的翠绿）；

  7. 所有蔬菜沥干水分装盘，淋上酱汁；

  8. 撒上适量芝麻，搅拌均匀即可开吃；

  9. 一口滑嫩鲜美，好吃到没话说!

做法6：凉拌金针菇千张黄花菜

菜谱食材
蒜 2瓣 花椒 30粒 干辣椒 3个 醋 半勺 白糖 2克 金针菇 1把 老干妈 2勺 千张 1张 美味鲜酱油 1勺 干黄花菜 1把
做法步骤

  1. 黄花菜干，先泡发2个小时左右

  2. 把千张洗好切好备用

  3. 把金针菇洗好切好备用

  4. 把蒜和小葱切好备用

  5. 金针菇开水里焯一下，盛出备用

  6. 千张也开水里焯一下，盛出备用

  7. 最后黄花菜开水里焯一下，盛出备用

  8. 把美味鲜酱油，醋，白糖调成酱汁

  9. 倒入调好的酱汁和老干妈拌均匀，然后盛出到盆子里

  10. 油锅烧热，炸下花椒，把花椒的香味炸出来，然后把花椒盛出

  11. 在上面铺上蒜末，小葱末，干辣椒，浇上热油，就可以了

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