炒三丝怎么做好吃 快手做法6篇

做法1：家常炒三丝

菜谱食材
味精 适量 蚝油 一匙 盐 适量 瘦肉 一小块 金针菇 一小把 西芹 一根 地瓜粉 一匙
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，加一匙地瓜粉，少许盐拌匀待用，西芹洗净先切成等长的段，再切成细条，金针菇切去老根，洗净切成跟西芹一样的长度

  2. 锅里放油，烧热，下入肉丝炒至断生

  3. 加入西芹和金针菇一起翻炒

  4. 炒至金针菇和西芹变色，加入一匙蚝油，盐，味精继续翻炒

  5. 炒至入味，起锅装盘……

做法2：素炒三丝

菜谱食材
蒜 2瓣 花椒 10一15粒 土豆 1个 胡萝卜 1根 葱 适量 蚝油 1/2汤匙 盐 适量 油 适量 生抽 1汤匙 青尖椒 2个
做法步骤

  1. 去皮 洗净，备好食材。

  2. 青尖椒去仔、胡萝卜、葱、蒜切丝，花椒备用。

  3. 土豆切丝，用清水洗去淀粉，沥干水份备用。

  4. 起油锅，油热放入花椒爆香，捞出，再放入葱 蒜丝炒香后放入土豆丝，翻炒至断生。(如喜欢有汤汁的可加少许开水)

  5. 再放入胡萝卜丝、青尖椒丝翻炒均匀。

  6. 放盐、生抽调味，放蚝油炒匀，即可出锅。

  7. 出盘。

做法3：冬笋炒三丝

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 适量 胡萝卜 一根 盐 适量 淀粉 适量 生抽 两勺 瘦肉 一块 老抽 少许 辣椒油 两勺 葱姜蒜 适量 冬笋 2棵 陈醋 少许
做法步骤

  1. 处理原材料: 瘦肉、冬笋、胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切好放置一遍。

  2. 腌制肉丝，加适量料酒 淀粉，少许盐 胡椒粉 抓匀。

  3. 油温三层热下火滑熟 盛出控油。

  4. 锅留底油 下葱姜蒜爆香后下去冬笋和胡萝卜翻炒变软。

  5. 下入滑好的肉丝 继续翻炒，加两勺生抽 少许老抽调色，少许盐，少许陈醋翻炒。

  6. 最后放两勺辣椒油 翻炒均匀出锅。

  7. 制作完成。

做法4：炒三丝

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 油 适量 白糖 适量 黄酒 几滴 青椒丝 1个 猪肉丝 适量 茭白丝 1个 定粉 适量
做法步骤

  1. 将肉切丝，放上定粉，盐，酒几滴拌匀腌制 。

  2. 茭白青椒切丝 。

  3. 肉下热油迅速炒散，放上茭白炒几下 。

  4. 放上青椒炒熟，放盐，糖，鸡精炒匀就可以 。

  5. 装盆上桌啃吃…

做法5：茭白炒三丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 适量 蒜末 适量 香醋 适量 生抽 适量 植物油 适量 香菇 3个 莴笋 半根 小葱 适量 茭白 两根
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 所有食材洗干净切丝备用

  3. 油热爆香葱蒜末

  4. 把胡萝卜放进去翻炒

  5. 这是锅有一点点干，加一点清水把香菇倒入翻炒

  6. 把莴笋丝放进去翻炒均匀，

  7. 倒入适量生抽

  8. 适量清水，翻炒均匀

  9. 把茭白放进去翻炒片刻

  10. 调入适量蚝油

  11. 翻炒均匀

  12. 盖盖焖煮一会

  13. 少放一点香醋

  14. 翻炒均匀出锅

  15. 好吃

做法6：儿童钙铁锌食谱之鱿鱼炒三丝

菜谱食材
鲜鱿鱼 120克 鸡胸肉 150克 火腿肠 1-2根 茭白或者竹笋 85克
做法步骤

  1. 茭白，火腿肠，鱿鱼，鸡胸肉，切丝备用

  2. 鱿鱼加入淀粉，盐巴，油搅拌均匀备用

  3. 鸡胸肉同上搅拌好备用

  4. 烧一锅开水，加点盐巴，把鱿鱼和茭白分别焯水，捞出备用

  5. 起锅烧油，下葱姜蒜，爆香

  6. 倒入鸡胸肉，料酒炒香，鸡胸肉发白变色

  7. 倒入茭白，鱿鱼，火腿肠，加点盐巴，翻炒一下即可出锅

  8. 撒点葱花点缀一下

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