什锦饭做法和调料 优选做法6篇

做法1：立夏什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 豌豆 适量 大米 适量 糯米 适量 蘑菇 适量 玉米 适量 火腿肠 适量
做法步骤

  1. 1.把各种配料切成小丁 用小锅加油翻炒一下（不必炒熟） 加入盐 酱油调味

  2. 2.把提前浸泡好的米放入小碗中码好（学生党只有小蒸锅

  3. 3.在米上铺好菜 然后开蒸！30分钟即可！

  4. 蒸好的什锦饭！开吃！

做法2：什锦饭

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1段 葱 适量 鸡蛋 2个 香菇 5-10朵 大米 3杯 鸡肉 250g 甜椒 1个 火腿肠 1根 米 适量
做法步骤

  1. 先把土豆，胡萝卜，火腿肠，辣椒，香菇切丁，葱切段备用，鸡肉是我菜市场买的，里面已经调好味道了，如果是没有调味的鸡肉就把鸡肉切丁，放料酒，耗油，盐，生抽，姜腌制二十分钟

  2. 先放油，炒鸡肉，可以放少点油，后面加入火腿肠和香菇炒的时候再加一点油，最后放入胡萝卜和土豆炒，油就要再放一点，然后再加入盐(可多放点，因为后面放在电饭煲里面就不要加盐了)，再放老抽调色，最后放鸡精和耗油翻炒均匀，不需要炒多久，因为还要放到电饭煲里面煮的。

  3. 然后把淘好的米和菜还有甜椒拌匀，记得一定要拌匀，不然米饭不够入味

  4. 然后放入淹过菜的水即可，不能放多了，除非你的米很多，不然煮出来就是一锅粥。

  5. 等跳了闸之后，把鸡蛋打进去，鸡蛋上面撒一点点盐，再撒葱花，再摁下煮饭，等它跳闸了就可以了

  6. 美味的什锦饭就做好了。

做法3：懒人电饭锅什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 个人喜好 酱油 适量 盐 适量 瘦肉 个人喜好 食用油 适量 黄瓜 个人喜好 香菇 个人喜好 玉米粒 个人喜好 耗油 适量 大米 适量 十三香 适量 火腿肠 个人喜好 圆葱 个人喜好
做法步骤

  1. 香菇用开水泡好，玉米粒洗净

  2. 将香菇，火腿肠，胡萝卜，圆葱，瘦肉，黄瓜，切丁备用

  3. 锅里放油，油热放入瘦肉丁和香菇丁

  4. 瘦肉丁炒的差不多的时候把食材都放入，炒两三分钟关火

  5. 把米洗净，比蒸饭少放一点水，倒入炒的好食材，放入适量的盐

  6. 适量的十三香

  7. 适量的耗油

  8. 适量的酱油

  9. 搅拌均匀，即可，开始煮饭

  10. 电饭锅跳到保温打入鸡蛋，过十分钟就可以吃了

做法4：鸡翅什锦饭

菜谱食材
蒜 3瓣 盐 适量 高汤 600ml 橄榄油 适量 洋葱 半个 番茄 3个 黑胡椒 适量 柠檬 半个 米饭 250g 豆角 适量 彩椒 2个 欧芹碎 适量
做法步骤

  1. 番茄去皮切碎，小番茄对半切，彩椒豆角切条，柠檬切片，蒜与洋葱切碎。

  2. 热锅倒一点橄榄油，中火炒香洋葱，然后下蒜蓉与欧芹碎翻炒。

  3. 下番茄炒至番茄出汁变软，下米翻炒至米粒全部吸收到番茄汁，倒入高汤浸没所有食材，加盐与黑胡椒调味。

  4. 关火后放入柠檬片与小番茄撒上欧芹。

做法5：菠萝炒什锦饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 菠萝 1/3个 泰国香米 3人量
做法步骤

  1. 食材切丁备用

  2. 先炒鸡蛋，盛出备用

  3. 热油锅，葱花爆香，先后放入胡萝卜丁、西葫芦丁、蘑菇丁、木耳丁、火腿丁 翻炒，可加适量酱油翻炒

  4. 放入炒好的鸡蛋，熟米饭，最后放入菠萝丁

  5. 出锅！

做法6：金黄什锦饭

菜谱食材
料酒 1勺加在鸡蛋里 酱油 适量 蚝油 适量 鸡蛋 根据米饭适量添加个 盐 半克 葱花 葱白葱青都可以克 白砂糖 一勺 木耳 适量 洋葱 大半个 米饭 适量（最好用隔夜饭） 鸡粉 一勺 青菜 1把 娃娃菜 1颗
做法步骤

  1. 木耳泡发，切掉根部杂质。焯水。

  2. 处理好食材，洋葱切丁，西红柿去皮，鸡蛋打散（放入一两勺料酒，这样炒起来更蓬松）

  3. 洋葱炒至微黄，放入米饭，炒至粒粒分明倒入蛋液，翻炒均匀，使每粒米饭都裹上蛋液。

  4. 放入西红柿，炒碎。放入适量的酱油，蚝油，一勺鸡粉，一点点盐，和一勺糖加入木耳，娃娃菜，青菜，翻炒均匀。

  5. （忘了拍照0.0）加入青菜，木耳，娃娃菜炒熟，在撒上葱花翻炒两下就可以出锅啦。

  6. 最后在撒上芝麻（我撒的是在超市买的柴鱼海苔芝麻碎）

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