孜然羊肉的制作方法和配料 快手做法3篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 盐 适量 油 少许 生抽 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 洋葱 1个 孜然 适量 熟白芝麻 适量 速冻羊肉片 200g
做法步骤

  1. 洋葱切丝备用

  2. 烧开水适量，水开将速冻羊肉片放入沸水中，焯至七成熟捞出空水

  3. 锅中倒油，倒入孜然小火炒香

  4. 将羊肉倒入锅中翻炒一分钟左右盛出备用

  5. 锅中留底油，油热倒入洋葱丝翻炒

  6. 翻炒至洋葱丝微微变色后倒入羊肉

  7. 调入老抽，生抽，料酒翻炒。然后倒入芝麻，辣椒粉和少量孜然翻炒，最后调入盐，味精调味，即可出锅

做法2：快手孜然羊肉

菜谱食材
料酒 一汤匙 干辣椒 一个 葱 一小段 盐 3g 香菜 一颗 生抽 一汤匙 羊后腿肉 300g 孜然粉 5g
做法步骤

  1. 羊肉切成两厘米见方小块 放入清水中浸泡半小时后沥干水分 加入料酒 生抽腌制十分钟

  2. 香菜 葱切段

  3. 锅中油烧热把腌好的羊肉放入煎至两面金黄盛入盘子待用 锅中留底油放入孜然粉 微炒再加入葱 香菜 辣椒 翻炒片刻放入煎好的羊肉翻炒均匀即可

  4. 出锅盛入盘子

做法3：孜然羊肉面

菜谱食材
姜 1块 干辣椒 3个 盐 3勺 鸡精 1勺 白糖 1勺 挂面 1把 羊肉片 250g 洋葱 4/1 胡椒 5粒 大葱 1小段 孜然 1勺
做法步骤

  1. 切葱花、姜末、洋葱切条，热锅倒油，油开了放入花椒、姜、葱花爆香后放入羊肉。

  2. 另起锅，锅中加水烧开放入挂面，煮熟挂面的期间我们继续返回做羊肉。

  3. 羊肉变色后放洋葱、3勺盐、一勺鸡精、一勺糖，翻炒一分钟放入辣椒再炒两分钟关火，羊肉完毕！但要放在锅中盖住锅盖保持温度。

  4. 将煮好的面条盛出放进容器中，将羊肉倒在面上，从锅中盛出大半碗面汤，往面汤中放两勺蒸鱼豉油，再将面汤倒入碗中finish！

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