春笋玉米排骨汤

春笋玉米排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
1勺
花椒
8粒
排骨
15块
盐
6g
大葱
5段
玉米
2个
春笋
5块

春笋玉米排骨汤做法步骤

1
排骨在超市可以让销售人员给你切成小块 我选的是小排 也可选腔骨 然后泡2小时 把血水都泡出去 也可以去腥 然后洗干净
2
玉米洗净 把它们切成小块 小心自己的手
3
春笋 超市有卖成袋的 也可以买冬笋 我喜欢吃嫩的哈哈 洗净 切成滚刀块
4
将排骨焯水 一定凉水下锅 搁几粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒
5
把排骨拣到炖锅里 有个窍门 开着火拿筷子一块一块的拣出来 这样就不会沾到血沫子 然后把笋和玉米还有切好的葱姜放入锅中
6
倒水 记得一定要是热水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火烧开 然后改小火 炖1个小时
7
加入少许盐 在炖30分钟 之所以后放盐是因为先放盐的话肉很不容易烂
8
出锅 准备享用美美的汤吧

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