排骨汤配菜做法 特荐做法5篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 两大勺 排骨 半斤 虾米 一小把 冬瓜 1斤 姜片 适量 薏仁 一小把
做法步骤

  1. 备好材料

  2. 起白锅 用酒爆香排骨

  3. 起白锅ing

  4. 煲滚水 放入姜片和洗净的薏米

  5. 把爆好的排骨放入汤中

  6. 煲半小时以上

  7. 放入冬瓜

  8. 煲多半小时以上

  9. 可以喝啦

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 茴香 适量 八角 适量 豆腐 适量 冬瓜 适量 辣椒 适量 枸杞 适量 大葱 适量 红枣片 适量
做法步骤

  1. 把葱切成段

  2. 辣椒切好备用

  3. 姜切成片

  4. 冬瓜切成片

  5. 豆腐切成长条

  6. 把切好的排骨放入清水中煮20分钟后捞出

  7. 把煮好的排骨放在盆里，把锅里的水倒掉，重新放入清水。

  8. 把排骨和豆腐放进清水中，加入葱、姜、辣椒、八角、红枣片、枸杞、鸡精、盐。大火煮30分钟，改为中火煮20分钟，然后加入冬瓜，小火慢炖20分钟，出锅前放入各类调料。

  9. 美美哒的出锅了

做法3：新西兰花胶响螺片排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 生姜 1块 银耳 10g 百合 10g 蜜枣 3粒 玉竹 10g 新西兰花胶干货 50g 响螺片干货 20g
做法步骤

  1. 响螺片、银耳、百合提前半小时泡发；

  2. 生姜切片，提前泡发好的花胶切小块；

  3. 提前泡发好的响螺片、银耳洗净剪成小块；

  4. 提前洗净的排骨和所有食材一起放入炖盅内；

  5. 隔水炖3小时，入盐调味即可。

做法4：金线莲排骨汤

菜谱食材
姜 少量 盐 少量 排骨或瘦肉 200g 金线莲干品 5g 或金线莲鲜品 20g
做法步骤

  1. 将瘦肉或排骨切成小块。过水焯

  2. 加水适量，放入3-5片姜片。金线莲干品5g或鲜品20g。先用武火煮沸，改为文火慢炖2小时即可

  3. 出锅。，加入少量盐调味。汤味鲜美

做法5：高压锅版莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 葱 三根 盐 适量 莲藕 一节 生姜 三、四片 红枣 5颗
做法步骤

  1. 冷水焯排骨

  2. 抹去浮沫

  3. 莲藕加香油和醋焯水 防止变色

  4. 加入热水

  5. 炖肉模式

  6. 好香 加点海盐调味

  7. 暖暖的

菜谱做法推荐