黄焖鸡块怎么做好吃又营养快手做法3篇

做法1：黄焖鸡块

菜谱食材

料酒 10ml 大蒜 6瓣盐 1勺青椒 1个油 30ml 生抽 10ml 白糖 2勺老抽 2勺生姜 1块小葱几颗鸡腿 950g 尖辣椒 2个草果粉 2勺

做法步骤

准备好配料，鸡腿切块。
把鸡腿放盐，生抽，草果粉，料酒，尖椒，生姜，大蒜一起拌匀。（还需放一点白糖提味）
腌制半小时以上。（盖好保鲜膜。问我为什么？答：不为什么，我有强迫症
炒锅烧热，倒入油。（比平时炒菜油多一些）
腌制的鸡块倒入锅内翻炒三～五分钟。
倒入老抽。
继续翻炒几下，鸡块上色。
倒水进去，水量差不多没过鸡块。
盖上锅盖，大火收汁。
汤汁下去些再放入青椒块。
出锅前放入小葱。翻炒几下，关火
出锅！（随便放个薄荷叶点缀一下

做法2：黄焖鸡块

菜谱食材

姜 1块花椒 5颗干辣椒 8个葱 3根蚝油 2勺盐 1勺桂皮 1块八角 3个鸡精 1勺水适量香菇适量十三香 1勺三黄鸡 1只味极鲜酱油 2勺

做法步骤

三黄鸡剁成块儿，焯水后洗净浮沫沥干水分备用。
生姜切成片，葱切成段儿，干辣椒切成段儿，八角，桂皮备用。
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，葱段爆香。
倒入焯好水的鸡块儿翻炒片刻。
倒入两勺味极鲜酱油翻炒均匀。
放入两勺蚝油翻炒均匀。
加入一勺盐翻炒均匀。
放入一勺十三香翻炒均匀。
锅中加入适量的水（水不要太多，刚好没过鸡块儿即可。）烧开后转中小火慢慢的炖15分钟。
加入香菇继续炖10分钟左右。
起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可。
成品图
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做法3：黄焖鸡块

菜谱食材

土鸡 1支姜一块适量葱一支适量

做法步骤

鸡切块，淋少许酱油
制做调料：葱、姜、花椒、大料、料酒、香油、酱油、盐适量调和好。
将调料与鸡块均匀搅拌，腌制一小时。
取出腌制好的鸡块，撒上淀粉。（此时控净的调料汁保留好待用）
用热油过一下鸡块。
已过油的鸡块与控出的调料汁混合。
上锅蒸制1小时。
准备好蘑菇
蒸制好鸡块以后的汤汁。
用蒸制好汤汁炖蘑菇（松蘑）15分钟。
再放入蒸好的鸡块炖10分钟，即可。

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